1斤柑橘蜜的零售价为30-50元左右,如果品质较好,售价可超过60元。哪怕是蜂农直销的柑橘蜜,1斤的价格也在20元以上。
低于20元一斤的柑橘蜜,可能尚未完全成熟,或者是假冒产品。
一、柑橘蜜的价格
1、柑橘蜜的价格在所有蜜种中属于中等水平,一般零售价大约在30-50元左右一斤,少数品质较好的柑橘蜜能卖到60元以上,但即便是蜂农直销也不会低于20元一斤,换言而知低于20元一斤的柑橘蜜或多或少都有问题,要么是蜜蜂尚未完全成熟的水蜜吗,要么干脆就是用糖浆加香精勾兑而成的。
2、柑橘蜜的蜜源是芸香科植物橘、柑、橙、柚等,实际上柑橘的分类是极为复杂的,至今为止都无法彻底理顺它们的关系,总之你所看到的橘子、柚子及橙子等等都可统称柑橘,这些芸香科植物大多4-5月开花泌蜜,花期一般在15-20天左右,在柑橘大流蜜期一个强群可产柑橘蜜30-40斤左右。
3、柑橘蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖,区别在于葡萄糖(约为28.56%)和果糖(约为43.62%)的含量有差异,尚含少量的氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及活性酶等成分,另外柑橘蜜还含有极为丰富的维生素C。
二、柑橘蜜的真假如何鉴别
1、柑橘蜜造假是极为普遍的事情,因此在购买时要注意鉴别真假,最常用的方法是根据柑橘蜜的特性来鉴别,例如柑橘蜜一般呈浅琥珀色或浅橙黄色,具有自然且清香的柑橘花香味,味道甘甜适中并具有轻微的酸味,虽然通常情况下不易结晶,但低温环境下也会结晶且结晶颗粒细腻并呈乳白色。
2、柑橘蜜是我国南方地区的特色蜜种,零售价格在所有蜜种中属于中等水平,但注意柑橘蜜造假也是常有的事,因此大家在购买时要注意鉴别真假,尤其是价格低得离谱的柑橘蜜最好不要购买。
三、柑橘蜜和枣花蜜哪个好
事实上柑橘蜜不管是色泽还是口感都要略优于枣花蜜,体现在价格上就是柑橘蜜往往比枣花蜜稍微贵些。
1、色泽:柑橘蜜呈透明的浅琥珀色或浅橙黄色,不易结晶且偶有结晶呈乳白色的细颗粒状或油脂状,而枣花蜜则呈透明的浅琥珀色、琥珀色或铁红色,不易结晶且偶有结晶呈浅黄色或浅琥珀色的粗粒状,因此从色泽上看枣花蜜可能略逊色于柑橘蜜。
2、口感:柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味,味道甜润适口并有淡淡的酸味和自然的柑橘花香味,而枣花蜜的味道较甜腻且甜度比一般蜂蜜稍大些,回味时也有淡淡的中草药芬芳香味和轻微的辣喉感,因此从口感上看柑橘蜜可能略要优于枣花蜜。