南北地区小寒差异主要体现在农事安排、生活习俗等方面。
农事安排：北方地区，小寒一般已经歇冬，主要是在家做好畜舍保暖、造肥积肥等工作。南方地区，小寒要做好小麦追肥、油菜清沟等工作，必要时需撒施草木灰避免作物受冻。
生活习俗：北方地区，小寒一般吃饺子、羊肉等食物，也有吃腊八粥的习俗。南方地区，小寒时节吃的食物因地而异，比如广州地区吃糯米饭，南京地区会煮菜饭吃。
一、南北地区小寒差异
1、农事安排
（1）农事上，北方大部分地区地里已没活，都要进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。
（2）而南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作，倘若遇到强冷空气，则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。
2、生活习俗
（1）小寒来临后，各地习俗不同。南方以南京和广东最有特色，南京地区的人们通常会煮菜饭吃，广州地区则会吃糯米饭。
（2）而北方地区，羊肉和饺子等美食自然是小寒当中的主角。但不管是南北，在小寒这天都有吃腊八粥的习俗，不过安徽人则更青睐于腊八豆腐。
二、小寒的农谚俗语
1、“小寒不见雪，立春倒春寒”
意思是说小寒节气如果没有下雪的话，那么在立春的时候就有可能出现倒春寒的现象。
2、“小寒出日头，单衣过春节”
意思是说，小寒节气如果出大太阳的话，说明气温是比较高的，而且这时候天气一般都比较平稳。因此，春节期间由于天气暖和可以不用穿厚厚的衣服了。
3、“小寒胜大寒，常见不稀罕”
意思是说小寒节气的天气通常要比大寒节气更冷一些，这都是非常常见的现象。
4、“小寒冷不冷，出门抖一抖”
（1）意思是说到了小寒这段时间，无论别人说外边天气冷不冷，即使是外面出太阳了，出门还是会不由自主的抖一抖。
（2）其实话里话外的意思也都是说小寒这段时间，天气很冷，重点也是突出一个冷字。
三、小雪节气的习俗
1、腌腊肉
（1）小雪节气之后，气温急剧下降，天气变得干燥，这是腌制腊肉的好时节。
（2）小雪节气后农家会开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方式储备起来，等到春节时就可以享受到美味的腊肉。
2、吃糍粑
古时候糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。在南方一些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。
3、晒鱼干
小雪节气的时候，台湾中南部海边的渔民们就会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
4、吃刨汤
（1）吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。小雪前后，土家族群众会举办一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
（2）在这个民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
