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南北地区小寒差异,南方要做追肥等农活、北方通常已经歇冬

南有孤鸟
南有孤鸟

南北地区小寒差异主要体现在农事安排、生活习俗等方面。

农事安排:北方地区,小寒一般已经歇冬,主要是在家做好畜舍保暖、造肥积肥等工作。南方地区,小寒要做好小麦追肥、油菜清沟等工作,必要时需撒施草木灰避免作物受冻。

生活习俗:北方地区,小寒一般吃饺子、羊肉等食物,也有吃腊八粥的习俗。南方地区,小寒时节吃的食物因地而异,比如广州地区吃糯米饭,南京地区会煮菜饭吃。

南北地区小寒差异,南方要做追肥等农活、北方通常已经歇冬

一、南北地区小寒差异

1、农事安排

(1)农事上,北方大部分地区地里已没活,都要进行歇冬,主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。

(2)而南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作,倘若遇到强冷空气,则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。

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2、生活习俗

(1)小寒来临后,各地习俗不同。南方以南京和广东最有特色,南京地区的人们通常会煮菜饭吃,广州地区则会吃糯米饭。

(2)而北方地区,羊肉和饺子等美食自然是小寒当中的主角。但不管是南北,在小寒这天都有吃腊八粥的习俗,不过安徽人则更青睐于腊八豆腐。

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二、小寒的农谚俗语

1、“小寒不见雪,立春倒春寒”

意思是说小寒节气如果没有下雪的话,那么在立春的时候就有可能出现倒春寒的现象。

2、“小寒出日头,单衣过春节”

意思是说,小寒节气如果出大太阳的话,说明气温是比较高的,而且这时候天气一般都比较平稳。因此,春节期间由于天气暖和可以不用穿厚厚的衣服了。

3、“小寒胜大寒,常见不稀罕”

意思是说小寒节气的天气通常要比大寒节气更冷一些,这都是非常常见的现象。

4、“小寒冷不冷,出门抖一抖”

(1)意思是说到了小寒这段时间,无论别人说外边天气冷不冷,即使是外面出太阳了,出门还是会不由自主的抖一抖。

(2)其实话里话外的意思也都是说小寒这段时间,天气很冷,重点也是突出一个冷字。

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三、小雪节气的习俗

1、腌腊肉

(1)小雪节气之后,气温急剧下降,天气变得干燥,这是腌制腊肉的好时节。

(2)小雪节气后农家会开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方式储备起来,等到春节时就可以享受到美味的腊肉。

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2、吃糍粑

古时候糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。在南方一些地方,有农历十月吃糍粑的习俗。

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3、晒鱼干

小雪节气的时候,台湾中南部海边的渔民们就会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。

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4、吃刨汤

(1)吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯。小雪前后,土家族群众会举办一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

(2)在这个民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

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