贵面粉和便宜面粉的区别在于品质不同、出粉率不同。
品质：贵面粉，含有的杂质较少，品质更精细。便宜面粉，杂质含量多，品质不佳。
出粉率：贵面粉，以小麦种的核心部分磨制而成，出粉率为70%左右。便宜面粉，用全麦制成，出粉率为85-90%。
一、贵的面粉和便宜的区别
1、品质不同
贵面粉的出粉率不同，粉的品质更为精细，面粉中的杂质相对普通面粉要少量多，而普通面粉的品质中杂质要比精细面粉中的杂质要多些，品质上自然是贵面粉更为优质。
2、出粉率不同
贵面粉是用小麦种的核心部分磨制出来的，出粉率非常低，通常为70%左右，而便宜的面粉用全麦制成的粉，出粉率较高，一般高达85至90%，出粉率不同，自然价格也不相同。
二、怎么长期保存面粉
1、放花椒粒
如果是想要长期贮存面粉，可以将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入密闭的容器中。
2、用花椒水浸泡过的面袋子装面粉
通常都是用过去那种纯棉布的袋子。把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效避免面粉生虫。
3、用密封塑料袋、塑料盒子
这样做是可以使面粉与空气隔绝，面粉不容易返潮、不易生虫。但是周围环境不能以过热。
4、放到冰箱中
把面粉分成小包装袋放到冰箱中，用多少取出多少。也就是包装袋内的面粉1-2次用完。其实不多买，买后及时使用，比研究如何长期贮存更有效。
三、面粉里有虫子还能吃吗
1、面粉里有虫子了就不可吃。面粉生虫表示已经变质了，除了可见虫外，还会出现非常多虫卵和粉螨，食用后影响人体健康。
2、面粉颗粒很小，吸湿能力强，非常容易发霉变质，最好及时用完，防止出现生虫现象。
