大马哈鱼主要分布于北太平洋的白令海、鄂霍次克海、日本海、阿拉斯加湾及沿岸河流中，国内主要分布于东北地区的水系中。
大马哈鱼属于鲑形目、鲑科、太平洋鲑属鱼类，鱼体侧扁、纺锤形。溯河回游时体背侧黄绿色、腹部呈银白色，后体色逐渐变暗并于体侧出现紫红色纵斑纹的婚姻色。
大马哈鱼为洄游性鱼类，肉食性，主要以水生昆虫、底栖无脊椎动物及玉筋鱼、鲱鱼等小型鱼类为食。
一、大马哈鱼的产地
1、鱼种论述
大马哈鱼是鲑鱼的一种，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属(亦称钩吻鲑属、大马哈鱼属、大麻哈鱼属等)鱼类，以肉质鲜美、营养丰富而著称于世，2007年12月12日被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
2、形态特征
（1）大马哈鱼体侧扁、纺锤形，口端位，上颌骨后延至眼后缘似鸟喙状，上、下颌和犁骨皆有齿。
（2）背鳍居于体中央稍后，腹鳍起点于背鳍后方，尾鳍分叉较浅，有脂鳍，溯河回游时体背侧黄绿色、腹部呈银白色，随着时间推移体色逐渐变暗并在体侧出现10～12条紫红色纵斑纹的婚姻色。
3、产地论述
（1）大马哈鱼广泛分布于北太平洋的白令海、鄂霍次克海、日本海、阿拉斯加湾及沿岸河流中，尤以美国的阿拉斯加、俄罗斯的堪察加半岛、日本的九州岛等地最丰富。
（2）我国主要分布在黑龙江、图们江、乌苏里江、松花江、珲春河、绥芬河、嫩江、牡丹江及台湾省的大甲溪等水系中。
4、生活习性
（1）洄游性：大马哈鱼是洄游性鱼类，幼鱼阶段在海洋中生活3～5年，通常4龄可达到性成熟，性成熟后洄游到通海江河中产卵。
（2）肉食性：大马哈鱼是肉食性鱼类，摄食凶猛且甚贪食，主要以水生昆虫、底栖无脊椎动物及玉筋鱼、鲱鱼等小型鱼类为食。
（3）冷水性：大马哈鱼是冷水性鱼类，生存临界水温6～28℃，最适生存水温17～22℃，水温高于26℃或低于8℃摄食积极性减弱。
二、大马哈鱼有什么价值
1、鱼肉
（1）大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江是“大马哈鱼之乡”。大马哈鱼作为一种鲑鱼，有较高的经济价值，属于世界名贵的经济鱼类。
（2）大马哈鱼体内每千克鱼肉含有5毫克的天然虾青素，养殖的大马哈鱼如果不含有虾青素就是白色的，这种虾青素就是该鱼有强大体力的原因。
（3）鱼体可制成罐头或干燥盐腌、烟熏与冷冻，以清蒸、油炸、火烤等方法烹煮均美味。
2、鱼子
大马哈鱼不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比通常鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。
