土鸡是指在古代就被驯化，未经过杂交和优化配种，长期通过自然觅食（或结合粗饲喂养）长成的鸡，也指国内地方鸡种。
土鸡具有草鸡、柴鸡等别称，它们的野外觅食与生存能力较强。
土鸡的特点因性别而异，公鸡具有大红鸡冠，羽色鲜艳，生性好斗。母鸡具有淡红色的小鸡冠，羽色稍浅。
一、土鸡是什么鸡
1、土鸡也叫做草鸡、笨鸡、柴鸡，指从古代家养驯化而成，没有经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或者结合粗饲喂养而成，具有极强的野外觅食和生存能力。公鸡的鸡冠大而红，羽毛艳丽，性烈好斗，母鸡鸡冠极小，颜色为淡红色，羽毛颜色稍浅。
2、土鸡指国内地方鸡种，中国幅源广阔，各地都有本地特色土鸡品种，如固始土鸡、宜丰土鸡、泉林土鸡、苏北土鸡、蜀中土鸡、西和土鸡等，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
二、春季养土鸡注意事项
1、消毒
（1）春季是一年的开始，也是万物复苏的季节，当然也包含病菌与寄生虫，也是疾病的高发期，所以在春季一定要注意消毒。
（2）虽然说早春因为气温还较低的情况下，病菌的活动也不是非常频繁，但是相对于土鸡自身的抵抗力也不强，所以病菌还是会有很大的侵入空间，一定要重视消毒，不然非常容易爆发疾病。
2、保暖
（1）虽然说进入了春季，已经没有了冬季这么寒冷的气温，但是在早春的时候昼夜温差还是比较大的，天气也是变化无常，土鸡对气温的变化很敏感，特别是低温天气。
（2）土鸡长时间处于低温环境下会非常容易感冒，所以一定要注意保暖。确保土鸡的健康生长。
3、通风
（1）通风对于土鸡来说是最重要的，可能对于保温来说会有所冲突，但是这是养殖土鸡必不能少的，在保证了保暖的前提下，还要确保鸡舍的通风性。
（2）如果通风性差，会导致舍内的空气浑浊，滋生大量的病菌，导致土鸡极易感染呼吸道疾病和消化道疾病。
