当前位置:新三农 - 三农问答

黑乳参的产地,在我国主产于南海诸岛、西沙群岛等地方

栗子
栗子

黑乳参主要产自于西太平洋海域,而我国主要产自于南海诸岛、西沙群岛和海南岛海域。

黑乳参体长约25-30cm,呈乌黑色或黑紫色,通体光滑无肉刺,参体宽厚,两端钝圆,口偏于腹面,肛门偏于背面。腹面平坦,管足密集,排列无规则。

黑乳参是一种优质食用海参,喜栖息于热带珊瑚礁沙底,体表通常粘附有珊瑚沙。

黑乳参的产地,在我国主产于南海诸岛、西沙群岛等地方

一、黑乳参的产地

1、产地

黑乳参产地分布于西太平洋海区,我国主要分布于南海诸岛、西沙群岛和海南岛海域等地,栖息在热带珊瑚礁沙底,常裸露,身体表面粘有珊瑚沙,为优良的食用海参。

2、特点

(1)黑乳参通体光滑无肉刺,海参多成乌黑色或黑紫色。形态体宽而厚,两端钝圆,体长250~300mm。

(2)口偏于腹面,具触手20个。肛门偏于背面,周围有5组呈放射状排列的小疣。

(3)黑乳参的腹面平坦,管足非常密集,排列无规则。生活时全体为黑色,但腹面颜色较浅,背面常散生着少数灰白色斑点,触手为黄色。

(4)通常来说,刺参营养价值要高于光参,其中以产自渤海湾一带的北方刺参(也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参)营养价值最高。相比较而言,黑乳参的营养价值低于刺参,售卖价格较为便宜, 所以多被人以做菜食用。

黑乳参的产地,在我国主产于南海诸岛、西沙群岛等地方

二、冷冻的黑乳参如何洗净

1、将海鲜放在盆内,自然解冻。

2、冷水浸泡2-3个小时后,将海参剖开,将海参内脏去除。

3、煮开一锅水,放入少许碱,稍微放凉后,倒入海参中浸泡半小时,反复两次。

4、用凉水冲洗海参即可。

5、黑乳参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的黑乳参涨发时间可短些,固而厚的黑乳参涨发时间应长些。

6、有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。

黑乳参的产地,在我国主产于南海诸岛、西沙群岛等地方

三、干海参的四大选购技巧

1、观察

优质干海参色泽为黑灰色或灰色,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,结实又有光泽,刺尖挺直且完整,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,没杂质与异味。

2、味道

同样的海参生长在不同的海里味道会不尽相同,所以在购买海参时要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道并且没有甜味、药品味道的海参才更优质。

黑乳参的产地,在我国主产于南海诸岛、西沙群岛等地方

3、触摸

干海参个体坚硬,不容易掰开,分量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性。劣质干海参易掰断并有盐结晶或杂质脱落,有沉重感,敲击或掷地无弹性与回音。

4、剖开

横向切开干海参其体内洁净无盐结晶,无内脏、泥沙等,断面壁厚均匀,肉质呈深棕色,光泽明亮。劣质干海参的胶质层薄且厚度不均匀甚至破碎,组织形态老化。

声明:本文由作者上传并发布,新三农网仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点,不代表新三农网立场,内容旨在传播知识,若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系,我们将在第一时间作更正或删除处理。