寒露节气前后，华南地区晚稻正处于抽穗扬花期，此时一旦发生寒露风，将会对扬花、灌浆造成影响，引起空壳、瘪粒，致使水稻产量下降，并且低温出现越早、温度越低、低温出现时间越长，受害就越重。
在晚稻生育期间，幼穗分化期、花粉母细胞减数分裂期及抽穗开花期等三个时期对低温较为敏感，其中抽穗开花期遇到寒露风的概率较大，而花粉母细胞减数分裂期受低温危害机率较小，但遭遇后危害程度较为严重。
一、寒露风对水稻的影响
1、寒露风是南方晚稻生育期的主要气象灾害之一。每年秋季“寒露”节气前后，是华南晚稻抽穗扬花的关键时期，这时如遇低温危害，就会造成空壳、瘪粒，导致减产，一般称为“寒露风”。
2、现今双季稻逐渐向北扩大到长江中下游一带，这些地区晚水稻在9月中、下旬进入抽穗扬花期，同样易遭受低温危害，但习惯上仍沿用“寒露风”一词，长江中游有的地区称“社风”或“秋分风”，长江下游称“翘穗”或“不沉头”，在长江流域有“秋分不出头，割了喂老牛”之说。
3、虽然出现的时间和称呼不同，但实质上都是秋季低温给晚稻抽穗扬花、灌浆造成的危害。
4、晚稻生育阶段对低温较敏感的有三个时期：
（1）幼穗分化期（抽穗前25-30天）。
（2）花粉母细胞减数分裂期（抽穗前10-15天）。
（3）抽穗开花期。
5、其中，以抽穗开花期遭到寒露风危害的机率较大，减数分裂期受低温危害机率较小，但遭遇后危害较重，而幼穗分化期则基本上不受低温危害。
6、减数分裂期对低温敏感，主要是雄蕊受害，使花粉不可正常成熟或成熟度较差，造成空粒或穗粒畸形、变态等现象，导致减产。
7、抽穗扬花期遇低温，主要使花粉粒不能正常成熟、正常受精，而造成空粒；在低温条件下，抽穗速度减慢，抽穗期延长，颖花不可正常开放、散粉、受精，子房延长受阻等，因而造成不育，使空粒显着增加。
8、另外，在灌浆前期如遇明显低温，也会延缓或停止灌浆过程，造成瘪粒，水稻的植物营养生理也受到抑制，有的甚至出现籽粒未满而禾苗已先枯死的现象。
9、通常情况下，寒露风严重的年份，晚稻产量就明显降低。造成寒露风危害的因素较多，但主要是低温。一般在抽穗扬花期，低温出现越早、温度越低、低温出现时间越长，受害就越重，若伴有大风、阴雨或过于干燥，则加重其危害。
10、如华南沿海一带，当冷空气南下与台风相遇时，风力较大，并伴有大雨、暴雨或连阴雨，日照短缺，不仅影响晚稻抽穗扬花，而且造成机械损伤，危害更大。
二、台风对水稻的影响
1、台风过后洪涝淹水造成水稻倒伏和叶片机械损伤，不利于水稻灌浆。
2、水稻植株易受伤，统一出现条斑病、白叶枯、稻曲病、稻瘟病、稻飞虱、稻纵卷叶螟等病虫害。
3、台风后温度低、光照少、易迟熟，“早霜”为害的风险增大。
