鱼苗期，主食浮游动物，比如轮虫、枝角类、桡足类等。
体长超过1.5厘米后，主食浮游植物，人工养殖时可投喂豆浆、米糠、微颗粒搭配饲料等食物。
野生花鲢鱼，体重容易超过10公斤，人工养殖时，经过1年体重就能达到0.8-1公斤左右。
一、花鲢鱼吃什么食物
1、花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，当长到1.5厘米以上的时候转为吃浮游植物，也会吃豆浆、豆渣粉和米糠等食物，也爱吃人工微颗粒搭配饲料。
2、花鲢又叫胖头鱼、黑鲢等，它的外形像鲢，身体偏扁，头部大而且宽，头长大约为体长的1/3，鱼嘴宽大稍微上翘，眼位比较低。鳃孔比较大，鳃盖膜比较发达。背部颜色为青黑色，体侧为深褐色还带有黑色或者黄色花斑，腹部颜色为灰白色，各鳍颜色为浅灰色。
3、花鲢鱼的生长速度比鲢鱼快，通常在天然河流和湖泊等水体中可以见到10千克以上的个体。花鲢鱼适合在肥水池塘进行养殖，在饲料充足的条件下，1龄鱼的重量可以达到0.8-1千克。
4、花鲢鱼性成熟的年龄和草鱼相同或者稍早，初成熟的花鲢鱼个体体重大。一般体重不足10千克的亲鱼也可以进行产卵，催产季节大多在5月初至6月中旬，其它的繁殖条件与鲢鱼大致相同。
二、花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别
1、头部
花鲢的头部大而宽，长度约为体长的三分之一，甚至是一半，因此又叫做大头鱼、胖头鱼，而白鲢鱼的头部较小，长度约为体长的四分之一左右。
2、鳞片
白鲢以及花鲢的鳞片均比较细小，但是白鲢体表的鳞片均为白色，没有斑点，而花鲢鱼体侧深褐带有淡黑色或者是黄色花斑。
3、腹部
白鲢的腹部的中央有一条非常明显的折痕，并且贯穿腹鳍前后整个腹面，而花鲢腹部平滑，没有折痕。
4、胸鳍
白鲢的胸鳍不超过腹鳍基部，而花鲢的胸鳍较长，后缘部位超过腹鳍基部。
