野生黄鳝与养殖黄鳝的区别在于活力不同、头部不同、体色不同、血液不同、肉质不同。
活力：野生黄鳝肌肉发达，有活力，挣扎有劲。养殖黄鳝肌肉松散，挣扎无力。
头部：野生黄鳝需要深钻洞，所以头部较尖。养殖黄鳝的生活环境较好，头部较圆。
体色：野生黄鳝呈青黄色、橘黄色，身上具有深色花纹斑点。养殖黄鳝呈黄色、橘黄色，身上没有或具有浅斑点，花纹颜色浅。
一、野生黄鳝与养殖黄鳝的区别
1、活力不同
（1）野生黄鳝：肌肉较发达，活力较强，挣扎时的力气较大。
（2）养殖黄鳝：肌肉较松散，挣扎时的力气较小。
2、头部不同
（1）野生黄鳝：头部较尖，原因是它们需要在泥土中钻非常深的洞穴。
（2）养殖黄鳝：头部较圆，生存环境优于野生鳝鱼。
3、体色不同
（1）野生黄鳝：体色多为青黄色、橘黄色，身上和肚皮两边具有面积较大、颜色较深的花纹斑点。
（2）养殖黄鳝：体色多为黄色、橘黄色，肚皮两边无斑点（或斑点较浅），身上的花纹颜色不深。
4、血液不同
（1）野生黄鳝：血液量多，较粘稠，颜色为深红色、暗红色。
（2）养殖黄鳝：血液量少，颜色为粉红色。
5、肉质不同
（1）野生黄鳝：肉质紧实，具有嚼劲，且具有特殊的鲜甜味。
（2）养殖黄鳝：肉质疏松，口感相对较差。
二、黄鳝怎么养在家里不会死
1、找一个大点的盆或者桶，加入适量的水，水量需刚刚盖过黄鳝，每隔两到三天换一次水即可，不用喂食。
2、黄鳝适宜生长的温度为15-32°C。
