3-4斤的鲫鱼可能是非洲鲫鱼、黑龙江银鲫、丰产鲫鱼、银灰鲫鱼、淇河鲫鱼、银鲫等品种。
非洲鲫鱼：别称黑鲫鱼，主要在淡水中生活，在不同盐分含量的咸水中也能生存。
黑龙江银鲫：体长个大，鳞片呈银白色，主产于我国嫩江、松花江等水系。
丰产鲫鱼：也叫百花鲫，体色偏淡，外形优美，肉质紧实。
银灰鲫鱼：身体偏长型，或偏短、偏宽且肥厚。
一、非洲鲫鱼
1、非洲鲫鱼，又叫黑鲫鱼，如今它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
2、一般生活于淡水中，也能生活于不同盐分含量的咸水中，也可以存活于湖、河、池塘的浅水中。
二、黑龙江银鲫
1、银鲫主要产于我国东北地区的黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江等水系中，黑龙江省力正县双风水库为集中产地。
2、银鲫的鳞片呈银白色，富有光泽，体长个大，肉质好，常见个体在0. 5-1. 5千克，最大可达3千克以上。
三、丰产鲫鱼
1、丰产鲫又名百花鲫，是华南师范大学鱼类研究室采用鱼类细胞工程技术培育的一个全雌性的鲫鱼新品种。
2、其体色偏淡、外形匀称优美，与东北银鲫的体形相似，体背介于彭泽鲫和高背鲫之间，肉质较为结实，味道鲜甜。
四、银灰鲫鱼
1、在流动的或者大面积的水体中，因为活动范围和活动量大，其体态均为偏长型;在小型的静水他塘中，由于活动范围和活动量小，鱼体则偏短、偏宽、肥厚。
2、而在一些水底多沙砾的水体中，银灰铆鱼则习惯于淘沙觅食，它们嘴的上领就相对延长，下领相对缩短，形成“弯嘴鲫鱼”。
五、淇河鲫鱼
1、淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。
2、而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。
六、银鲫
1、异育银鲫具有明显的双亲特征，体色淡粉红色，鳞片较大，肉较鲤鱼鲜嫩。银鲫、白鲫、乌鲫、异育银鲫均作为人工放养的商品鱼，大量养殖。
2、还有一种海鲫鱼，但在我国领海中数量稀少，个体与银灰鲫鱼相仿，体色灰黑。
