草菇的市场价格一般为5-12元/斤不等，具体价格与产地、品质、数量、市场行情、来源等因素有关。
草菇为腐生性真菌，口感肥嫩、味道鲜美、营养丰富，可鲜售，亦可制成罐头、速冻或干制，目前产量居世界之首。
草菇栽培基料以稻草为主，生长速度极快，从播种至出菇仅需7-12天，种植周期仅为30天。
一、草菇的价格
草菇价格会根据产地、质量、数量、市场行情、野生或人工栽培等的不同或有上下浮动。以下价格来自产地批发价，仅供参考。
1、河北石家庄市长安区草菇15元/斤；福建南平市建阳区草菇12.5元/斤；
2、山东聊城市莘县草菇7.75元/斤；广东河源市源城区草菇12元/斤；
3、广西贵港市港北区草菇6.5元/斤；湖北荆门市京山市草菇5.5元/斤等。
二、草菇的市场前景
1、草菇是一种腐生性真菌。鲜菇肉质肥嫩，风味鲜美，是宴席上的高档美味佳肴，营养价值丰富，含大量的维生素C，经常食用可以增强人体免疫能力，是一种保健食品和高档蔬菜，深受人们的喜爱。
2、草菇既可以鲜售，也可以制成罐头、速冻或者干制，食用口感极佳，是一种极具市场前景的食用菌类，产量居世界之首，已大量人工栽培，也是我国出口的重要农产品，享名海内外。
3、草菇主要以稻草为原料，是食用菌中生长发育最快的一个种类，从播种到出菇仅需7-12天，栽培周期约30天左右。种植方式简便，原料丰富，经济效益较高。
三、草菇的栽培技术
1、栽培环境
栽培草菇时，应选择地势较高、靠近水源、排水良好、无污染源的向阳地。做宽5尺、长不限、高6-7寸的畦。哇面泥土被碎，整成龟背形，再撒上茶籽饼驱杀地下害虫。
2、稻草处理
可以用隔年的好稻草，也可用废草包、草绳等栽培。起堆前，将稻草扎成1.5-2斤重的草把，沉人水中浸4-6小时后起堆，使稻草受湿均匀。
3、堆草撒种
（1）将处理后的稻草平堆一层在哇面上，在草堆四周边沿2-3寸处，均匀撒上草菇菌种。分层堆放，分层撒种，每堆一层向内缩入4-5厘米，堆成梯形，以利于草菇的生长。
（2）堆4-6层后，最后一层要全面撒种，然后以每百斤稻草用50斤水泼在堆顶上，将草堆充分踩踏紧实，用锄头将沟土均匀地培在草堆周围，掩埋底层二分之一的高度，再在堆的四周和顶上用草帘覆盖。
4、栽培管理
（1）堆后3-4天左右揭帘踩踏，并抽样检查堆内的温度、湿度。如堆温不到45℃，说明堆内不紧或湿度不当，要把它踩紧。太湿要揭草帘通风2小时，太干了要泼水保湿。
（2）出菇前如遇干旱的天气，每天中午在草帘外淋水一次。出菇后遇旱天，分别在上午8点和下午5点各浇一次水，但要防止直接浇在幼菇上。如遇阴雨天气，可将草帘盖成“人”字形，避免雨水渗入，造成堆温下降，发生病害。
5、采收
（1）草菇生长迅速，极易开伞，在脚苞将破未破或者刚有一点破裂的时候就及时采收。盛产期可以每天早、晚各采一次。
（2）采下的菇蕾要及时用锋利的小刀将基部的泥土削去，拣净杂物，切成两半，焙干保存。
