蛋鸡根据鸡蛋颜色可分为粉壳、白壳、褐壳三种。
粉壳蛋鸡：由白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交而成，体型介于二者之间，产蛋量大、蛋较重。
白壳蛋鸡：体型较小，产蛋量大但蛋偏轻，抗应激能力较差，易发生啄肛、啄羽现象。
褐壳蛋鸡：产蛋量大且蛋较重，但是饲料消耗量较大，不耐热，对饲养技术要求较高。
一、蛋鸡有哪些好品种
按蛋壳颜色来区分，蛋鸡主要分为粉壳、白壳、褐壳3大系列。
1、粉壳蛋鸡
（1）品种来源：粉壳蛋鸡种的父母代，一方是白壳蛋鸡品系，一方是褐壳蛋鸡品系，体型大小介于二者之间，蛋壳颜色也介于二者之间，呈浅褐色。在某些方面继承了这两种鸡的优点，产蛋量高，蛋重大等。
（2）代表品种：国内品种主要包含农大3号、大午金凤、大午粉1号、京粉1号、新杨黑鸡；国外品种主要包括罗曼粉、海兰灰、罗曼灰等。
2、白壳蛋鸡
（1）品种特点：白壳蛋鸡体型较小，采食少，产蛋量大，但其蛋重较小，抗应激能力差，容易啄肛、啄羽。
（3）代表品种：国内品种有京白938；国外品种主要包含罗曼白、海兰白等。
3、褐壳蛋鸡
（1）品种特点：褐壳蛋鸡产鸡蛋蛋重大，破损率低，适于保存和运输。但耗料多，不耐热，饲养技术比白壳蛋鸡高。
（2）代表品种：国内品种主要是京红1号，国外品种主要包括海兰褐、罗曼褐、海赛克斯褐等。
二、怎么挑选蛋鸡品种
1、查
首先因地制宜的选定高产品种，然后查清种鸡场的品种纯度和种鸡生产性能，以及该品种是否按配套系繁育和遵循种鸡场验收条例。
2、看
（1）主要看雏鸡出壳的时间是否正常，大小是否均匀一致，精神状态是否良好，是否符合品种特性。
（2）优质雏鸡一般表现为眼大有神，向外突出，反应灵敏，活泼好动，绒毛整齐、干净，腹部大小适中，脐愈合良好、干燥、有绒毛覆盖、无血迹，翅无残缺等。
3、听
主要听雏鸡的叫声。优质健康雏鸡叫声宏亮、清脆而短促；弱雏则叫声微弱而嘶哑，或者尖叫不休。
4、触
将雏鸡握在手中，触摸膘肥、腹部大小、卵黄吸收是否良好，体态是否匀称。
三、增加蛋鸡产蛋量的诀窍
1、减少饲料
在母鸡进入产蛋期前一个月的时间，每个周需要减少投喂的饲料量，把饲料量控制在正常饲料量的20%左右，然后以饮水为主。一个月之后在逐渐增加投喂的饲料量，这样就可以提高30%左右的产蛋量。
2、增加土料
可以在母鸡的饲料中添加3-5%的膨润土，这样也可以增加母鸡的采食量和产蛋量。如果是养殖肉鸡的话，就可以添加3%的膨润土，也可以增加肉鸡的体重。
3、冷饮法
在夏季的时候，给蛋鸡饮用冷水，这样可以刺激蛋鸡的食欲，增加采食量，也可以有效地提高产蛋量。
4、喂食红辣椒
在蛋鸡的饲料中加入1%的红辣椒和苜蓿粉，还需要适量的添加一些植物油，也可以起到提高产蛋量的作用。
