晾晒储存法：将腐烂或者是残破的叶子剪掉，放在太阳下晒，将水分晒干。
土埋保存法：将大葱的根须埋在土壤大约10厘米左右，保持土壤湿润。
冰箱保存法：将大葱洗净晾晒，切成小段用保鲜膜包裹放入冰箱。
清水养葱法：摘除烂根叶，将根部放入装有清水的桶里，不可使用温水。
扎袋子保存法：塑料袋扎在大葱的根部，带些泥土，给根部浇少许的水，放于阴凉处。
一、葱的保存方法
1、晾晒储存法
新鲜大葱买回来后，它的根须和叶子都不要动，只需要将叶子腐烂或者是残破的剪掉，然后将大葱散开在太阳下晾晒，将表面水分晾晒干净，这样葱就不容易腐烂变质，保存大半个月都不会空心干枯。
2、土埋保存法
可以直接将大葱的根须埋在大约10厘米左右深得土壤中，要求土壤湿润，这样可以模拟大葱的生长环境，可以防治腐烂变质，这样的保存方式大葱至少存储几个月都很新鲜。
3、冰箱保存法
首先将大葱晾晒干净，表面不可有水，然后切成几段用保鲜膜包裹住，放在冰箱的保鲜层里，这样使用的时候也非常方便，而且可以确保大葱的新鲜，几个星期也不会空心不会干枯。
4、清水养葱法
把买回来的葱的烂叶以及烂根都摘掉，再准备一个小桶或者是一个塑料瓶，新鲜的葱根部朝下放进去，倒入浸没根部2到3cm的水。记住这个水不可是温水或者是开水，一定要是水龙头的清水。
5、扎袋子保存法
用塑料袋扎在大葱的根部，带些泥土，给根部浇少许的水，确保湿润，然后置于阴凉的厨房角落里，叶子向上，根向下，大葱也能保持活力非常多天，甚至会生长出很多新叶子。
二、葱锈病还能吃吗
1、葱患有锈病之后不可吃。
2、防治方法：在发病初期用43%菌力克悬浮剂（8000倍液）或10%世高水分散粒剂（8000倍液）、40%福星乳油（8000倍液）、30%特福灵可湿性粉剂（5000倍液）等药物进行喷雾，视病情的严重程度可防治1-2次。
