麻麻花是“细叶韭”的花，它还具有野韭花、天香花等别称，在生物学分类中属于百合科。
麻麻花多为野生状态，分布地以辽宁、甘肃等省份为主，每年7-9月份进入花果期，可当作调味品。
麻麻花的叶片呈碧绿色、细长状，花朵呈白紫色，生命力较强，只要有光照便可旺盛生长。
一、麻麻花是哪种植物的花
1、麻麻花的学名是细叶韭，俗称野韭花、天香花、山葱花、茶麻花、贼麻花等，是百合科的一种草本植物。它比较珍贵，多是野生的，花果期是在7月到9月份之间，是一种良好的调味品。
2、它长着碧绿、细长的叶片，开着白紫色的小花，有非常强的生命力，它不用播种、浇水、施肥、锄草、捉虫，在干旱的山坡上，只要有一束阳光，只要有一点土壤，它就能茁壮成长。其多分布在内蒙、黑龙江、河北、辽宁、陕西、甘肃、河南等地区。
二、麻麻花的主要价值
1、麻麻花可用来当做调味品，其野生于山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。由于野生，所以麻麻花稀有、绿色、天然。食用油加热至180度左右，放入麻麻花，让人食欲大开，味道奇香。
2、麻麻花在山西叫贼麻花，是一种很好的调味品，卓资本地人做法是做汤，呛油，做面条时先往锅内放少许油，等油烧至高温（烧到冒油烟）时放入贼麻花呛出香味，之后马上放入水或者其他蔬菜，呛贼麻花时讲究时机，时间长了会呛至焦糊，时间短了呛不出香味，还有一种做法是拌凉菜吃，把贼麻花和葱花放到凉菜上面，把油烧至冒烟泼到上面再拌，凉菜就会有贼麻花的香味。
三、麻麻花的生长环境
生于海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。苏联西伯利亚地区以及蒙古也有分布。
四、麻麻花干饼制作方式
1、开花季节采摘、晾干、储存。
2、加入适量食盐后轻微捣碎，制做成中间有眼的饼子，用线穿成串，挂在背阳处晾晒即可。
