气温稳定在20℃时，香椿即可发芽。
南方地区的香椿，发芽时间比北方更早。市区的香椿，发芽时间比郊区更早。
以播种的方式种植香椿时，可用温水浸种一整天，再捞出来放在适温环境中催芽，这样可加快发芽速度。
一、香椿什么时候发芽
1、不同的地区香椿树的发芽时间也是不一样的。南方地区早于北方地区，城市市区早于郊区。
2、一般来说，当气温稳定于20℃时就会萌芽！当然想要使种植的香椿快速发芽。也可以对香椿的种子进行催芽。
3、在香椿播种前，将种子在30-35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。
4、另外在繁殖香椿树的时候可以进行分株繁殖，在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。
5、也可采用断根分蘖方式，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，因为香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
二、香椿的种植条件
1、其实香椿和其他植物一样，受温度、光照、气候等因素的影响。香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。
2、用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，通常以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5-8.0。
三、香椿为什么有红的有绿的
1、我国香椿根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分红香椿和绿香椿。
2、红香椿树冠开阔，树皮呈褐色，芽孢呈紫色，发芽呈红色，非常香很亮，纤多油少；绿香椿树冠直挺，树皮呈青绿褐色，有点香，油脂较多。
