芒种前后适合种植的蔬菜有生菜、红薯、黄瓜、辣椒等。
生菜：生菜喜温暖环境，但怕强光，因此种植时需每隔1-2天浇水一次，同时注意适当遮光。
红薯：红薯喜温暖环境，生长适温22-30℃，当温度不足15℃时停止生长。
黄瓜：黄瓜喜光，喜温暖环境，种植期间需每隔3天浇水一次。
一、芒种前后适合种什么蔬菜
1、生菜
芒种前后可以种生菜，植株的生长速度很快，喜欢温暖的气候，怕强光照射，在养殖过程中要适当遮阳，以免叶片被灼伤，并且夏季要间隔1-2天给生菜浇一次水。
2、红薯
红薯喜温，最佳的生长温度在22-30℃之间，当温度低于15℃时，植株会停止生长，非常适合在芒种前后栽种，有助于红薯块茎发育生长。
3、黄瓜
黄瓜属于一年生蔓生或者攀援草本植物，适合在温暖、阳光充足的地方生长，不耐寒，可以在芒种过后种植，养殖黄瓜的过程中，要间隔3天浇一次水，确保土壤湿润。
4、辣椒
辣椒对生长温度的要求比较高，苗期要将气温控制在25-30℃之间，若是遭遇低温天气，会落花落果，并且辣椒耐高温，夏季每天早晚要为其浇一次透水。
5、茄子
茄子喜欢温度较高的环境，最适宜的温度在25-30℃之间，在日照长、强度高的条件下，茄子生长旺盛，花芽质量好，果实产量高，夏季可以不用为其遮挡阳光。
二、种蔬菜如何起垄
1、垄过高时，虽能显着提高地温和土壤的透气性，但浇水却成了问题。浇水过少，则水淹不到垄上，不可确保蔬菜正常生长所需要的水分；浇水过多，则田间积水时间长，容易造成蔬菜沤根和病菌传播，致使蔬菜烂根死棵。
2、垄过低时，浇水稍多就会漫过垄顶，把垄顶灌实，使起垄栽培增强土壤透气性的作用失去意义。
3、通常情况下，垄高以25厘米左右较为适宜。若大棚内地面向南流水不是非常顺时，可将垄高增至30厘米，以防垄沟内水面漫过垄顶。
4、若大棚内地面向南流水很顺时，则可将垄高降至20厘米，以防沟内水洇不到垄顶，造成垄面过于干旱，影响蔬菜生长。
