1、钾为60多种酶的活化剂，可以促进酶的活化。
2、钾可以提高光合效率，促进碳水化合物的合成。
3、钾可以促进NO₂的摄取和运转，从而促进蛋白质的合成。
4、钾可以提高作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
5、钾可以提高农产品的品质。
一、钾肥的作用
1、促进酶的活化
对酶的活化作用是钾在植物生长过程中最重要的功能之一，现已发现钾是60多种酶的活化剂。因此。钾同植物体内的许多代谢过程密切相关，如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成等。
2、促进光合作用和光合产物的运输
①提高光合效率。
②调节气孔的开闭，控制CO₂和水的进出。
③促进碳水化合物的合成，加速光合产物的流动。
3、促进蛋白质合成
①促进蛋白质合成的关键成份NO₃的摄取和运转。
②与蛋白质的合成过程密切相关。
4、增强植物的抗逆性
钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
5、改善作物产品品质
提高粮食作物蛋白质的含量、油料作物的粗脂肪和棕榈酸含量、薯类和糖料作物淀粉和糖分含量；增加纤维作物及棉花的纤维长度、强度、细度；调整水果的糖酸比，增加其维生素C的含量；改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性。
二、过量施用钾肥的害处
1、过量施钾不仅会浪费宝贵的资源，而且会造成作物对钙、镁等阳离子的吸收量下降，造成叶菜“腐心病”、苹果“苦痘病”等。
2、过量施用钾肥会造成土壤环境污染，及水体污染。
3、过量施用钾肥，会削弱庄稼生产能力。
三、钾肥最适用哪些作物
1、钾肥的主要作用是促进糖分和淀粉的生成，增强植物抗倒伏的能力，使植物茎秆粗硬，所以糖类作物、淀粉作物、纤维类作物最适宜用钾肥。
2、例如甘蔗、甜菜、高粱、红薯、板栗、马铃薯、花生、大麦、玉米等。
