冬性、全生育期261.5天，比对照品种中麦175熟期晚2.5天。
适宜播种期9月27日—10月7日，每亩适宜基本苗20万—25万，注意防治蚜虫和白粉病等。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在北部冬麦水地组的河北省境内长城以南至保定、沧州市中北部地区，北京市、天津市，山西省太原市全部和晋中、吕梁、长治、阳泉的部分地区种植。
一、中麦Z21小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦20230191。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：中麦Z21。
4、申请者：中国农业科学院作物科学研究所。
5、育种者：中国农业科学院作物科学研究所。
6、品种来源：济麦22/师栾02-1。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在北部冬麦水地组的河北省境内长城以南至保定、沧州市中北部地区，北京市、天津市，山西省太原市全部和晋中、吕梁、长治、阳泉的部分地区种植。
二、特征特性
1、冬性、全生育期261.5天，比对照品种中麦175熟期晚2.5天，幼苗半匍匐，叶片窄，叶色深绿，分蘖力强。
2、株高72.0厘米，株型较紧凑，抗倒性一般，整齐度好，穗层厚，熟相一般。
3、穗纺锤形，长芒，琥珀色，籽粒硬质，饱满度中等。
4、亩穗数46.4万穗，穗粒数31.2粒，千粒重40.3克。
5、抗病性鉴定：高感白粉病，高感叶锈病，慢条锈病。
6、抗寒性中等。
7、品质检测：籽粒容重798克/升、810克/升，蛋白质含量15.01%、13.46%，湿面筋含量32.7%、30.4%，稳定时间19.8分钟、10.5分钟，吸水率60.0%、58.0%，最大拉伸阻力506Rm.E.U.、464Rm.E.U.，拉伸面积111平方厘米、99平方厘米。
8、2020—2021年度参加北部冬麦区水地组区域试验，品质指标达到强筋小麦标准；2021—2022年度参加北部冬麦区水地组区域试验，品质指标达到中强筋小麦标准。
三、栽培技术要点
1、适宜播种期9月27日—10月7日，每亩适宜基本苗20万—25万，注意防治蚜虫和白粉病等。
四、产量表现
1、2019—2020年度参加北部冬麦区水地组区域试验，平均亩产530.1千克，比对照中麦175均值减产2.39%。
2、2020—2021年度续试，平均亩产535.5千克，比对照中麦175均值减产0.11%。
3、2021—2022年度生产试验，平均亩产611.7千克，比对照中麦175增产6.45%。
