主产地：中国椰子的主产地为云南、海南、广东、台湾等省份，其中种植面积最大的省份是海南省。
好吃的椰子品种：包括文椰3号、高种椰子、香水椰子、绿矮椰等。文椰3号，具有中等的抗寒和抗风能力，产量可达到200个以上/株。高种椰子，植株较高，经济寿命较长，根据果实的形状和体积又能分为数个类型。香水椰子，椰汁富含糖分，椰肉富含营养。绿矮椰，果实较小，椰肉较薄，产量较高。
一、中国椰子的主产地
1、主产地
据了解，广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。海南岛是全国可以大面积种植椰子的地区。
2、好吃的椰子品种
（1）文椰3号
文椰3号由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚红矮，抗寒、抗风能力中等，稳定性强、产量高(平均株产105个，高产单株可达200多个)、颜色纯正、蛋白质和糖含量高。
（2）高种椰子
①红椰、绿椰两种。高种椰子以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。
②高种椰子最高可达25m，矮种椰子最高只有15m左右。高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多：高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有20～40年左右。
（3）香水椰子
香水椰子产量高，果皮绿色，果皮和种壳较薄，椰水和椰肉品质较佳。其最大特色是椰子水带有浓郁的芋香味，糖分含量高，椰肉细腻松软，营养丰富，是优质的天然绿色食品。
（4）绿矮椰
其特征是果实和叶片呈深绿色，开花早，植后3年左右开花结果，茎干较小，树冠密集果实小，产量高，椰肉薄。
二、椰子怎么防止氧化
1、放在阴凉干燥地方保存
（1）椰子的壳子特别厚，可以保护椰子肉，使椰子不那么快被氧化。但是也要把椰子放在干燥、阴凉、通风的地方保存。
（2）注意不要让它们沾到水，沾了水之后椰子就非常容易被氧化。保存椰子的时候不要去皮，去了皮的椰子很不好保存，非常容易被氧化。即使不变质，口感也会变差。
2、放在冰箱里保存
（1）完整的椰子如果想保存的时间长一些，那么最好把它放在冰箱的冷藏里。完整的椰子一般可以保存两个月的时间。
（2）如果是已经切开的椰子，冷藏保存就不能有效防止它氧化了，要进行冷冻保存。把椰子用菜板插成细丝，然后放在保鲜袋子里，进行冷冻保存。冷冻可以很好地防止椰子氧化，保存的时间也可以长达八个月至十个月。
