1、材料准备：准备好干净瓶子、红糖、水果皮、蔬菜叶、清水。
2、方法：水果皮及蔬菜叶洗净切碎放入瓶中，大约占瓶子体积三分之一，然后倒入红糖至果皮高度的三分之一，接着加入清水至瓶身的三分之二处，最后摇晃混匀并拧紧瓶盖，置于阴凉处发酵90天左右。
一、农业酵素菌肥的制作方法
1、准备材料
需要准备1个干净的瓶子、适量的红糖以及水果皮、蔬菜叶、清水。
2、方法
（1）首先把水果皮和蔬菜叶洗干净，切碎之后再放入瓶中，以占瓶子体积的1/3为宜。
（2）随后再倒入红糖，红糖的量通常为果皮高度的1/3，添加完毕后再倒入清水，添加至瓶身的2/3处即可停止。
（3）接着摇晃瓶子，使瓶中的物质可以充分混匀，然后拧盖（不可拧的太紧），将瓶子放在阴凉处发酵3个月左右，而在使用的时候，通常应将果皮残渣过滤掉后再使用。
二、酵素肥料如何使用
1、怎么使用
（1）通常可以将酵素肥作为基肥使用，用量为30-50kg/亩，施用之后再深翻入土10-20cm。
（2）将酵素作为叶面肥时，用量为100-200ml/亩，将其稀释成300-400倍之后再作叶面喷施。
（3）种植花草或者水果，一般可以按照1：500的比例稀释酵素和水，随后再使用。
2、使用注意事项
（1）应控制好酵素肥的施用浓度，浓度不宜过高，防止伤害到作物。
（2）在春秋两季，通常在任何时间段均可以叶面喷施酵素肥，而夏季则以在傍晚、清晨进行叶面喷施比较好。
（3）未使用酵素肥的时候，宜将它放在阴凉处进行保存。
3、作用
（1）合理的施用酵素不仅可以促进作物的生长，而且还能减少虫害。
（2）在空旷的土壤中连续浇酵素3个月左右，一般还有改变土质的作用。
三、农民自制酵素菌肥
1、自制1吨酵素菌肥需要玉米秸（稻草、豆秸）300kg、鸡粪200kg、稻壳100kg、锯末100kg、 净土300kg、酵素3号1kg、尿素2.5kg、水200kg。
2、制作时间通常选择在5-9月份之间进行，过早或过晚都会由于温度而影响到酵素菌肥的效果。
