玉米从授粉到成熟约50-60天，具体分为水泡期、乳熟期、蜡熟期、凹陷期、完熟期5个阶段。
水泡期：授粉后12-20天，籽粒含水量85%以上。
乳熟期：授粉后20-30天，含水量约80%。
蜡熟期：授粉后30-45天，含水量约70%。
凹陷期：授粉后45-60天，含水量约40-50%。
完熟期：授粉后约60天，含水量约30%。
一、玉米授粉到成熟需要多少天
1、玉米从开花到授粉完成大约要一周左右，授粉完成到完全成熟则要经历50-60天的时间，大体分为5个阶段，水泡期、乳熟期、蜡熟期、凹陷期、完熟期。
2、水泡期：授粉完成后12-20天，籽粒成水泡状，含水量85%以上。
3、乳熟期：授粉完成后20-30天，含水量80%，是鲜食玉米的采食期。
4、蜡熟期：授粉完成后30-45天，含水量70%，果穗中部子粒干重接近最大值，胚乳呈蜡状，籽粒已经变硬，手掐顶部没有汁液渗出。
5、凹陷期：授粉完成后45-60天，含水量40-50%；顺便说一下，籽粒顶部凹陷的大小，或者说马齿型和硬粒型的最终表现，是因为籽粒胚乳质地不同，致脱水速度的快慢不同而成。
6、完熟期：授粉完成后60天左右，含水量30%左右。
二、玉米授粉会受到什么影响
1、玉米在全粒形成的时候可以分为雄穗产生花粉、花粉被雌蕊吸附、精子通过花粉管与卵结合、胚和胚乳的结合，淀粉的积累和全粒的形成4个阶段。
2、雄穗在扩散花粉的时候会受到品种和田间环境的影响。在花粉粒成熟的时候，花药开始逐渐脱水，并且在每天中午的时候，随着气温的增加，花药出现破裂的情况，这个时候花粉就会被释放出来。
3、玉米每个雄穗可以授粉5天左右的时间，授粉期从开始到结束通常会持续2个周左右的时间。
