萝卜糠心原因有水分失调、裂皮、温度过高、环境过干等。
水分失调：萝卜肉质根膨大期的耗水量大，若期间温度过高，会导致肉质根中部分薄壁细胞缺乏养分和水，从而引起糠心。
裂皮：存放过程中，表皮破裂，呼吸作用增强，养分消耗过多，从而引起糠心。
温度过高：存放温度高于3℃时，易引起糠心。
环境过于干燥：存放环境过干，萝卜脱水严重，从而引起糠心。
一、萝卜糠心是什么原因
1、萝卜出现糠心的主要原因是水分失调。在肉质根膨大期正是萝卜植株吸收作用和蒸腾作用旺盛的时候，水分消耗量很大，如果此时温度过高，会使肉质根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水分而造成糠心。因此在萝卜的根膨大期如无雨要三天浇水一次，这样可有效避免萝卜糠心的发生。
2、在收、贮运过程中造成萝卜裂皮，使其呼吸作用增强，养分消耗过大而造成萝卜糠心。
3、贮藏的环境温度过高，超过3℃易萌芽生长导致萝卜糠心。
4、贮藏环境过于干燥，萝卜不断脱水使得组织松软，最终导致萝卜糠心。
二、糠心对萝卜有什么影响
萝卜出现糠心现象，主要会对萝卜品质和口感产生非常大的影响。
三、萝卜的水肥管理
1、当萝卜肉质根肥大后，就可进行收获了，为了增加萝卜中的水分含量，在萝卜收获前3-5天，要对萝卜浇水一次。此次浇水量要大一些，能使土壤的湿润层达到30厘米，使萝卜肉质根的含水量达到80%。
2、萝卜在根膨大期的生长量非常大，因此除了充足的水分供应外，还要每周施肥一次，施肥可用磷酸二铵和尿素，施用比例为1:1.施用量为每667平方米20千克。施肥可结合浇水一起进行。
四、萝卜什么季节成熟
春萝卜：早春播种，通常在4月至7月份成熟收获。
夏萝卜：5-6月份播种，一般在7-8月份成熟收获。
秋萝卜：通常在7月份种植，10月份成熟收获。
冬萝卜：一般在9月份上中旬种植，11月份成熟收获。
