世界公认的三大健康油种有葵花籽油、山茶油、橄榄油。
葵花籽油：以高含量的亚油酸著称的健康食用油，不仅口感好，还富含多种营养物质。
山茶油：所含优质脂肪酸最多，饱和脂肪酸含量最少，所含的大部分物质都易被人体吸收。
橄榄油：由新鲜橄榄果实直接压榨而来，营养价值非常高，所含油脂最适合人体。
一、世界公认的三大健康油种
1、葵花籽油
（1）葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，葵花籽油成为了消费和厨师的首选油，在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。
（2）葵花籽油的口感很好，富含多种营养物质，受到非常多人的喜爱。
2、山茶油
山茶油在常用食用油中，所含优质脂肪酸最多(达到90.4℅)，饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少，不含难消化的芥酸，茶油中的大部分物质都容易被人体快速吸收利用。
3、橄榄油
橄榄油是由新鲜橄榄果实直接压榨而来，保留了天然养分，营养价值非常高，所含油脂最适合人体，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。
二、有哪些常见的食用油
1、大豆油
大豆油脂肪酸比例较好，大豆油中的亚油酸含量高达50%-60%，而且α-亚麻酸含量相对较高。
2、花生油
花生油含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少许α-亚麻酸，脂肪酸比例均衡，口感好，此外锌的含量也是食用油类中最高的。
3、茶籽油
茶籽油不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸含量高达80-83%，甚至比橄榄油更高。
4、玉米油
玉米油是从玉米胚芽中低温萃取出的油，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，其中维生素E的含量更是高于普通植物油。
