小米什么时候收割，南方9月左右就可收割

一、小米什么时候收割

1、小米成熟的时间

小米的种植时间、种植地区不一样，成熟和收割时间也不一样，比如南北方就存在着差异：

（1）小米在北方种植比较广泛，通常分为春播和夏播，春播在断霜后播种，在4月中旬收获，夏播在6月中旬之前播种，到10月之前就可以收获。

（2）在南方种植小米，因为温度比较高，生长周期比较短，因此在9月左右就可以成熟收割。

2、种植小米的注意事项

（1）种子选择

选择优质的小米种子，才可以使小米获得更高的产量。优质的种子通常大小均匀，颜色金黄有光泽，且气味清香。如果种子大小不一、无光泽、有怪味，尽可能不选择该类种子种植。

（2）催芽醒种

播种之前，先将种子温水浸泡一天，使其吸水软化外壳，几天后，种子露白发芽，播撒到苗田里即可。

（3）种植土壤

小米种子适应性强，通常种植在土壤肥沃的耕田里。种植前一定要先翻耕土壤，施足肥料，必要时对土壤进行改良。然后确保光照充足，灌溉良好。

（4）播种方式

小米种子播种是采用撒播方法，直接均匀撒播到苗床，再用木板轻轻压平种子到土壤里。注意每亩种5千克即可，种子不能被埋藏。

（5）抚育养护

种子播下后，需要做好苗期管理。在幼苗长出5-6片叶子时候进行间苗工作，田间除草要时常进行，干旱的时候要确保灌溉水源，不能使其长期失水。

二、小米如何鉴别

1、染色小米的表象

在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。

2、染色小米的感官鉴别法

色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法

取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。