山螃蟹可以长至25-40g，但具体大小与生活环境等因素有关。
喂养要点：推荐数只螃蟹一起饲养，饲养水体要求清洁干净，一般每2-3天更换一次新水。饲养期间，定期晒晒太阳，但晒太阳时间不宜过长。饲喂方面，当水温在15℃以上时，需增加食物投喂量，当水温不足15℃时，则减少食物投喂量。
一、山螃蟹可以长多大
1、山螃蟹通常可以长到25-40g左右，但是由于生活环境等因素各有不同，因此山螃蟹具体可以长到多大需要根据实际情况而定。
2、喂养要点
（1）由于山螃蟹在干净的水质中生活良好，因此为了促使它可以尽快长大，需要为它提供干净的水源，应定期更换养殖水质，通常每2-3天就可以换水1次。
（2）建议几只蟹一起饲养，对于提高蟹的成活率有一定的帮助。
（3）可以让它适当的晒一晒太阳，但是晒太阳的时间不宜过久。
（4）蟹的摄食强度会随着季节、水温的变化而增加或者减少，当水温上升至15℃以上的时候，摄食能力会增强，此时可以适当的多投喂一些食物，而水温下降至15℃的时候，摄食能力会下降，此时可以适当的少投喂一些食物。
二、山螃蟹要怎么抓
1、一般最简单的方式，就是翻开溪水中的石头，通常石头下面往往会有几只山螃蟹。但这种方式不仅累，而且抓的也少。
2、其实可以放一些鸡肠和鸭肠之类的诱饵，山螃蟹对这类食物的气味比较敏感，不一会儿就会发现肠和鸭肠周围围了一堆小螃蟹，这时候就能轻松的一网打尽了。
3、但现在农村的建设发展非常快，以及农药、化肥等东西的使用，水体污染也是越来越严重。这也让山螃蟹的栖息地越来越少了，山螃蟹的产量也在逐年下降，也就使得它现在的价值不菲。
