1、水域条件：选择水库或较大池塘饲养，水质要求无污染，酸碱度在5.7-8之间。
2、网箱结构：网目大小根据鱼的大小进行调整，网箱大小为8-100平方米均可，同布设时网箱要比鱼种放养提前7天进行，箱距7m。
3、鱼苗放养：11月至翌年3月份放养，每平方米放养20-150尾。
4、投喂：主要投喂翘嘴红鮊专用膨化料，有条件者可定期定量投放适口饲料鱼。
一、翘嘴红鲌怎么养殖
1、水域条件
网箱养殖翘嘴红鮊的水域，可以是水库，也可以是较大池塘（一般在50亩以上，水深2米以上），要求水质无污染，pH值在5.7～8.0，用生石灰清塘的池塘要测试pH值，pH值必须≤8.5。
2、网箱结构
网目大小要根据鱼种大小来决定，网箱以无结网为好，8平方米～100平方米网箱均可，成鱼养殖以大网箱为好。培育鱼种可以考虑用夏花网布来制造网箱，而且网箱要先鱼种一周放入水中，以毛竹作为浮架，砖块为沉子，箱距7米左右。
3、鱼苗放养
（1）翘嘴红鮊成鱼在苏、浙、沪2月份就开食，所以鱼种放养应该尽早。鱼种放养密度取决于许多因素，一般鱼种规格在全长15厘米以上，当年商品率可以达到 70%（500克/尾）以上，平均增肉倍数30。
（2）翘嘴红鮊水库网箱养殖产量可以达到0.5万公斤/亩～2万公斤/亩，一般可以放20尾/平方米～150尾 /平方米（15厘米～8厘米左右）。放养时间最好在11月～翌年3月，此时水温较低，翘嘴红鮊鱼种活动能力较弱，不会过分跳跃。
4、投喂
（1）主要是翘嘴红鮊专用膨化料，但在投饲过程中翘嘴红鮊激烈抢食，注意不要让膨化料漂出网箱引起饲料外失。
（2）翘嘴红鮊成鱼网箱养殖投饲率 0.5%～7%，每天投饲3次～4次。翘嘴红鮊夏花网箱培养鱼种养殖，前期要以粉状饲料为主，箱内放防止饲料漂散的框，投饲率1.2%～5%，每天投饲4 次～5次。
（3）有条件的当然可以定期定量投放适口饲料鱼，这样的饲料对于防病和提高成鱼的品质有极大好处。
二、翘嘴红鲌的生活习性
1、栖息习性
翘嘴红鲌是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼通常在敞水区水体中上层活动，游动迅速，性暴，善跳跃；幼鱼成群生活在水流较缓慢的浅水区域。
2、外部性状
口上位，下颌坚厚而向上翘；下咽齿顶端略弯曲，鳃耙细长，鳏3室，中室圆大；从腹鳍基部至肛门间有腹棱，背鳍硬刺粗大；体背及体侧上部呈灰色，腹部银白色；体长而侧扁。
3、食性
（1）摄食频率高，在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。主要以鱼类为食，食物选择性非常强，多为中上层小型鱼类，如梅鲚、鲻、似鲚、等其他鱼类，昆虫、枝角类、桡足类，吞食水生植物机会极大。
（2）随着个体的长大，食性会发生显著的变化；小个体主要以藻类，水生昆虫等为食，体长24厘米以上者，以鱼类为主要饵料，人工条件下经过驯化能摄食鱼糜，以冰鲜鱼虾和人工搭配饲料。
4、生殖特征
（1）翘嘴红鲌具有明显的溯河产卵习性。每年5月中旬，逐渐进入性成熟阶段，6月中旬至7月中旬（农历芒种后10天至小暑后10天）为生殖盛期，8月上旬结束。雄鱼2冬龄性成熟，雌鱼3冬龄成熟，雌鱼2冬龄性成熟少见。雌鱼怀卵量为15万-20万粒/公斤。
（2）产卵场多数在水库上游和湖泊上风近岸带，因为水温、水位、流水等条件的不同，产卵时间提前或退后。产卵的水温20--30℃，适宜产卵的水温25℃。适宜产卵的水流速度0.1—1.5m/s 。
（3）每次发情产卵持续时间2小时左右，产粘性卵，卵浅黄灰色，卵径为0.7-1.1毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育，约经48小时孵出仔鱼。
5、生长速度
（1）生长迅速，体型较大，最大可长至10-15公斤，常见个体0.5—1.5公斤。通常情况下，翘嘴红鲌的体长以第一年最快，第二年次之。从第三年开始，体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐步下降。
（2）在人工条件下，经过8-10个月的饲养，7厘米左右的种苗70%能长成0.5公斤以上的商品鱼。1、2龄鱼处于生长旺盛期，3龄以上进入生长缓慢期。雌鱼性成熟后，生长速度无明显下降，雌鱼比雄鱼生长快。
6、年龄
一般情况下，翘嘴红鲌的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红鲌年龄可以达到9龄。翘嘴红鲌的年龄与体长体重的关系复杂，但是翘嘴红鲌的体长与鳞片直径成正比关系。可以用公式L=a+bD表示。
