松蘑常见做法有松蘑炖鸡、松蘑炒肉片等。
松蘑炖鸡：松菇洗净泡发、鸡肉洗净剁成小块，并准备好香菜段、葱段、姜段，锅中油加热后放入鸡块并煸炒至鸡肉发白，然后放入葱、姜、八角、酱油，翻炒一段时间后添加红烧汁，接着加水没过鸡肉并加入粉皮炖煮，最后煮至汤汁浓稠，加盐调匀收汁，装盘前添加香菜。
一、松蘑的家常做法
1、松蘑炖鸡
（1）材料
鸡、松蘑、粉皮、葱姜、香菜、酱油、八角、油盐、红烧汁。
（2）做法
①松菇洗净泡发，鸡洗净剁成小块，香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
②锅里油热加入鸡块煸炒，炒到鸡肉发白，然后加入葱姜八角继续炒，再加入酱油使鸡肉上色。
③加入松菇翻炒一会，加入红烧汁进行翻炒，之后依次加水没过鸡肉，加入粉皮炖煮，煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁，出锅前加入香菜调匀。
2、松蘑炒肉片
（1）材料
松蘑、瘦肉、葱姜、食盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、淀粉。
（2）做法
①泡发好的松蘑，姜切丝、葱小部分切葱花，大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少量食盐、淀粉。
②猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟。热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。炒至肉片刚刚变色捞出备用。
③用锅中余油爆香葱姜，放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。松蘑翻炒两三分钟后，加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀。
④加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀。炒匀后用水淀粉勾芡。炒到芡汁明亮，加入准备好的葱段，快速炒一些就可关火盛出。
二、松蘑的盐渍加工方法
1、选择新鲜、未开伞的童菇为原料，同时除去杂质和病害菇。用10%的盐水进行煮制，根据菇体大小，保持沸腾2-3 分钟后立即捞出，放入冷水或10%的盐水中迅速冷却至凉透。
2、按不同等级的松茸，分别加工盐渍，一般每100公斤水煮松蘑，用50公斤食盐入缸，先在缸底撒一层盐，加一层松蘑，再加一层盐，继而加一层松蘑，直至装满，表面再撒2厘米厚的食盐，盖上木盖，然后再向缸内注满饱和盐水。
3、经过7-10天后将腌好的松蘑进行装桶，每桶25公斤或40公斤，装好后再注入饱和食盐水，并用柠檬酸调制盐水PH 值为3.5-4，最后封口、贮存、外运。
