常见咖啡豆种类有蓝山咖啡豆、哥伦比亚咖啡豆、巴西咖啡豆、爪哇咖啡豆等。
蓝山咖啡豆：产自于西印度群岛的牙买加，甜、酸、苦三味自然均衡，配合完美。
哥伦比亚咖啡豆：产自于哥伦比亚南部，其酸、苦、甜味重且浓，颜色如同酿好的酒。
巴西咖啡豆：产自于南美洲，香味柔和清淡，品味甘醇微酸。
爪哇咖啡豆：产自于印尼，具独特麦香味，口味温和偏苦。
一、咖啡豆的种类
1、蓝山咖啡豆
（1）蓝山咖啡豆以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方，颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足。
（2）是世界公认的极品咖啡，而且因为咖啡的甘、酸、苦三味配合完美所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
2、哥伦比亚咖啡豆
（1）哥伦比亚咖啡豆以生产国命名，产于哥伦比亚南部（该国是世界上第二大咖啡生产国），栽培于安地斯山1000公尺以上的高原。
（2）年产量稀有珍贵，又称为“翡翠咖啡”，色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感，酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
3、巴西咖啡豆
（1）巴西咖啡豆以生产国命名，产于南美洲，又称为“山度士”，巴西是世界上第一大咖啡生产国。
（2）在咖啡豆胚芽甚新鲜时以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60～70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名。
（3）有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。
4、爪哇咖啡豆
（1）爪哇咖啡豆以生产岛屿命名，产于印尼，又称为“罗姆斯达”，具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质。
（2）咖啡因含量为通常咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。
二、咖啡豆是种子还是果实
咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的，互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。生活中生咖啡豆通常是绿色的，黑色的咖啡豆是经过烘干烘焙才成为这样的。 一杯好咖啡也是经过非常复杂的程序喝到的。
