柿子一般在每年的9-10月份成熟上市,具体与品种有关。
甜脆柿上市时间为10月份,牛心柿上市时间为10月中下旬,火晶柿子上市时间为8月份。
磨盘柿上市时间为10月下旬,镜面柿上市时间为10月中旬,次郎甜柿上市时间为9月中上旬。
鸡心柿上市时间为10月中旬,富平尖柿上市时间为10月份,老鸦柿上市时间为10月份。
一、柿子几月份成熟
1、柿子通常在9-10月份成熟,不过不同的品种有着比较大的差异,而且果实的形状也大有不同。有的是球形的,也有扁形锥形和方形的,颜色从浅黄色到深红色,均有分布。比较着名的品种有大盘柿、镜面柿和鸡心黄等等。
2、甜脆柿:产地为四川、广西、云南等,上市时间为10月,口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。
3、牛心柿:产地为山东、陕西、河南等,上市时间为10月中下旬,皮薄多汁,肉质细软,味甜无籽。
4、火晶柿子:产地为陕西,上市时间为8月,皮薄如纸,清凉爽口,无丝无核。
5、磨盘柿:产地为北京、河北、山西等,上市时间为10月下旬,肉质松脆,纤维细长,软后味甜多汁。
6、镜面柿:产地为山东、陕西等,上市时间为10月中旬,肉质松脆,味甜多汁,纤维少。
7、次郎甜柿:产地为陕西、山东、河南等,上市时间为9月中上旬,肉质脆硬,甘甜爽口,品质上等。
8、鸡心柿:产地为广东、安徽、陕西等,上市时间为10月中旬,皮薄多汁,清甜无籽,营养丰富。
9、富平尖柿:产地为陕西,上市时间为10月,果肉黏甜,纤维多,口感极甜。
10、老鸦柿:产地为浙江、江苏、安徽等,上市时间为10月。
二、柿子太多了怎么处理
1、冷藏
柿子太多了可以把柿子冷藏在温度是7-13度之间,这样柿子保存的时间比较长,想吃了可以随时拿出来吃,是非常方便的。
2、柿饼
(1)柿子太多了可以做成柿饼,首先要选择硬硬的柿子,柿子果蒂不要取下来,把柿子去皮之后,用绳子全部系在一起。
(2)然后放到干净的木板上晾晒,晴天的时候放到太阳底下晾晒,晚上就放到屋中,大概十几天之后,要找一个干净的容器铺上一层柿子皮,码上一层柿子。
(3)最后,放在通风的地方大概10多天左右时的表面就会长霜了,这样保存的时间会更长。
3、柿子果酱
柿子太多了吃不完,可以把柿子洗净去皮之后榨成汁,再倒入锅中,小火慢煮,在煮的过程中加入一些白糖和柠檬汁,最后装入干净的瓶中密封保存就可以了。