该品种基部叶鞘绿色，倒二叶叶片、叶耳花青甙无显色，茎秆节花青甙无显色，茎秆基部节间包裹，柱头白色。
适时播种，培育壮秧，合理密植。
肥水管理：科学配方施肥，重底早追，氮、磷、钾配合施用，科学管水。
该品种符合四川省水稻品种审定标准，通过审定。
一、川康优723水稻品种基本信息
1、审定编号：川审稻20210008。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：川康优723。
4、申请者：四川省农业科学院水稻区域技术创新中心。
5、育种者：四川省农业科学院作物研究所。
6、品种来源：四川省农业科学院作物研究所利用自育不育系川康606A与自育恢复系成恢1723组配的中籼迟熟三系杂交水稻优质新品种。
7、审定意见：该品种符合四川省水稻品种审定标准，通过审定。适宜四川省海拔800米以下的平坝丘陵地区种植(不含攀西生态区)｡
二、特征特性
1、该品种基部叶鞘绿色，倒二叶叶片、叶耳花青甙无显色，茎秆节花青甙无显色，茎秆基部节间包裹，柱头白色。
2、两年区试平均全生育期151.8天，比对照宜香优2115晚熟0.5天。
3、亩有效穗14.3万，株高114.7厘米，穗长24.9厘米，穗着粒数179.0粒，结实率80.6%，千粒重27.8克。
4、谷粒细长形，芒分布于穗上部1/4、浅黄色，糙米浅棕色。
5、品质测定：糙米率80.6%，整精米率63.4%，垩白度1.3%，透明度1级，碱消值6.7级，胶稠度72毫米，直链淀粉17.8%，粒长7.2毫米，精米率71.8%，长宽比3.2，垩白粒率12%，米质达到农业行业《食用稻品种品质》标准2级。
6、食味鉴评81.38分，优于宜香优2115（80分）。
7、稻瘟病抗性鉴定：2019年叶瘟3、5、3、3级，颈瘟5、5、5、5级。
8、2020年叶瘟3、3、4、4级，颈瘟5、5、5、5级。
9、中感稻瘟病。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育壮秧。
2、合理密植。
3、肥水管理：科学配方施肥，重底早追，氮、磷、钾配合施用，科学管水。
4、病虫防治：根据植保预测预报，综合防治病虫害。
四、产量表现
1、2019年参加四川省水稻中籼迟熟组区域试验，平均亩产542.69公斤，比对照宜香优2115减产1.93%，增产点率33%。
2、2020年续试，平均亩产538.75公斤，比对照增产0.18%，增产点率75%。
3、两年区试平均亩产540.72公斤，比对照减产0.88%，17个试点，增产点率53%。
4、2020年同步生产试验，平均亩产549.43公斤，比对照增产3.45%。
