催熟剂的作用以催熟果实为主，其它作用如下。
黄瓜幼苗期，喷施乙烯利能增加雌花的开放量和结瓜数量。
棉花采收前，喷施乙烯利可以让叶片快速脱落，还能促进棉铃开裂吐絮。
菠萝生长中期，喷施乙烯利有利于植株开花。
对漆树、橡胶树喷施催熟剂，可以促使植株排出乳汁。
一、催熟剂的作用
催熟剂在植物体内广泛存在，主要以促进果实成熟为主，常见的催熟剂有乙烯和乙烯利等。
1、乙烯除了具有催熟作用以外，还具有其它调节功能。
2、在黄瓜幼苗期用低浓度的乙烯利喷雾处理，能增加雌花数量多结瓜。
3、棉花采收前喷施乙烯利能加速脱叶和促进棉铃开裂吐絮，菠萝在生长中期喷施乙烯利能促进菠萝开花。
4、催熟剂能处理橡胶树和油漆树，能促进橡胶树、漆树等排出乳汁。
5、简单来说，催熟剂是中国果蔬生产流通中必不能少的一种技术，它可以起到保障产品供应、抵御低温冻害等作用，应用范围比较广，在多种蔬果中使用。
二、为何要对水果使用催熟剂
1、催熟的蔬菜水果，可以早上市，多赚钱。
2、外观好看，卖得快也是原因之一。用了催熟剂的黄瓜瓜色鲜嫩，比较好卖，外表漂亮，大家都喜欢买。
3、在菜场不用药的非常多蔬菜水果，两三天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存五六天，瓜贩和超市都比较欢迎。
4、目前，因为催熟剂的使用标准不健全，相关监管部门非常难也很少去监控菜农是否规范使用催熟剂。
5、虽说催熟剂并不存在安全问题，但如果过量使用，就会对消费者身体造成伤害，因此作为消费者们，也要多留意。
