东北小麦在8-9月份收割。
东北地区气温低，生产季节短，所种植的小麦是春小麦，一年一熟，一般在春节后播种，在8-9月进行收割，一天中最佳的收割时间是上午9点-下午6点，收割时要割茬低、整齐，收割干净，不掉穗、掉粒。
一、东北小麦几月份收割
1、东北地区的小麦往往是在春节后播种，最晚不可晚于4月份，然后在8-9月份进行收割。东北地区气温较低，生产季节较短，所以在种植小麦的时候往往一年一熟，且种植的是春小麦。
2、麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割最适宜。适时收获，割茬低而整齐，收割干净，不掉穗、掉粒，可减少籽粒损失，且有助于下茬作物的播种和生长。晴天上午9点至11点和下午4点至6点收割为宜，这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒，且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。
二、东北小麦的主产区在哪
1、东北是一个高产小麦的地方，我国的主要粮食来源就是在那里，小麦种植面积广，产量高，其中包含黑龙江、吉林、辽宁等地区种植小麦面积及总量超过了全国的20%。
2、产区当地有黑色的土地，昼夜温差大，给小麦生产提供了良好的条件，所以在东北地区也形成了小麦的高产基地，生产效益比较高。
三、东北小麦一年几熟
1、东北小麦一年一熟。东北地区小麦通常在4月中旬播种，其对光照反应敏感，生育期短，多在90天左右，在每年的7月20日之前就能成熟收获，颖果可以磨成粉后制作成面包、馒头、饼干等食物。
