籼型三系杂交水稻品种。
适时播种，可参照当地丰两优四号同期播种，每亩大田用种量0千克左右，秧田用种量8～10千克，播种前用强氯精浸种。
该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。
一、荃优683水稻品种基本信息
1、审定编号：国审稻20190093。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：荃优683。
4、申请者：中国水稻研究所。
5、育种者：中国水稻研究所、安徽荃银高科种业股份有限公司。
6、品种来源：荃9311A×中恢R683。
7、审定意见：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。适宜在湖北省（武陵山区除外）、湖南省（武陵山区除外）、江西省、安徽省、江苏省的长江流域稻区以及浙江省中稻区、福建省北部稻区、河南省南部稻区的稻瘟病轻发区作一季中稻种植。稻瘟病重发区不宜种植。
二、特征特性
1、籼型三系杂交水稻品种。
2、在长江中下游作一季中稻种植，全生育期134.4天，比对照丰两优四号长0.3天。
3、株高131.4厘米，穗长25.9厘米，每亩有效穗数16.2万穗，每穗总粒数199.4粒，结实率81.4%，千粒重25.4克。
4、抗性：稻瘟病综合指数两年分别为5.9、6.2，穗颈瘟损失率最高级9级，白叶枯病7级，褐飞虱9级。
5、高感稻瘟病，感白叶枯病，高感褐飞虱。
6、米质主要指标：整精米率59.0%，垩白粒率10%，垩白度1.6%，直链淀粉含量15.4%，胶稠度65毫米，长宽比3.2，达到农业行业《食用稻品种品质》标准二级。
三、栽培技术要点
1、适时播种。
2、可参照当地丰两优四号同期播种，每亩大田用种量0千克左右，秧田用种量8～10千克，播种前用强氯精浸种。
3、稀播、匀播，培育壮秧。
4、适时移栽，插足基本苗。
5、秧龄控制在25～30天，建议栽插株行距20.0厘米×27厘米，每穴插2粒谷苗。
6、采取前促、中控、后补的施肥原则。
7、一般亩施纯氮12千克，氮磷钾比例为1：0.5：1。
8、浅水返青，薄水分蘖，插秧后20～25天视苗情晒田控苗，孕穗至抽穗期保持浅水层，若遇到高温或低温天气，可以灌深水，后期干干湿湿，直至黄熟。
9、病虫害防治要“以防为主、防治结合”。
10、重点抓好稻瘟病，白叶枯病、纹枯病、稻曲病和螟虫、褐飞虱等病虫害，尤其注意防治稻瘟病。
四、产量表现
1、2016年参加长江中下游中籼迟熟组水稻联合体区域试验，平均亩产631.39千克，比对照丰两优四号增产1.99%。
2、2017年续试，平均亩产618.27千克，比对照丰两优四号增产3.66%。
3、两年区域试验平均亩产624.83千克，比对照丰两优四号增产2.81%。
4、2018年生产试验，平均亩产641.7千克，比对照丰两优四号增产1.2%。
