1、培养源：稻草、棉子壳、木屑、树叶均可使用。
2、灭菌：培养料装袋后，于100℃蒸汽中消毒。
3、培养料制作：培养料混合后按料水比1:1.5加水混匀。
4、接种消毒：将菌种接种入袋中，接种用的镊子使用酒精涂抹消毒。
5、保护菌丝：接种后，将菌袋放置在通风透气处，然后盖上保鲜膜或草帘。
6、管理：待菌丝长满后，拿到出菇室单排摆放。
一、种植平菇的新方法
1、平菇的培养源比较多，非常多农作物以及蔬菜的菌杆都是可以栽培平菇的，像木屑、树叶以及稻草都是可以用来培养平菇的，大部分都是使用稻草和棉子壳作为平菇的栽培原料的。
2、灭菌的步骤是很重要的，将培养料放入培养袋里面，袋子要经过蒸锅进行消毒，在100度的蒸汽中蒸上十个小时左右即可。
3、培养料的制作也非常简单，将培养料原料等称好后放在空旷的地上，然后准备干料水1:1.5的比例，将其倒入，然后用钉耙搅拌均匀，搅拌均匀后用手将培养料捏紧，如果有水但是又滴不出来的话就说明水加的刚刚好。
4、接着就是接菌丝了，接种用镊子将瓶子里面的菌种进行取出后放入袋中即可，在一个口里面放3块菌种，大小和豆子一样就可以了，取种的镊子首先要经过消毒才可以使用。消毒可以用酒精涂抹或者使用高锰酸钾涂抹都是可以的，接种的时候要冷静尽可能不要有任何的动静，讲话都不要讲，防止一切细菌侵入的可能性。
5、对菌丝进行保护，接完种后将塑料袋放在通风透气的地方，让其慢慢的发菌，在冬天和早春时可以多放，通常都是双行排列，然后将保鲜膜盖上，或者盖草帘也可以，秋季或春末不可双行，只能单排。
6、最后的管理保护工作也要做好，等到里面的菌丝长满之后就可以拿到出菇室了，然后将其放成单排，每行之间隔开80cm，一天换一次气个把钟头，保持出菇室的空气新鲜度，可以用喷洒壶进行喷水增加空气湿度。
二、种植平菇的七个忌讳
1、忌栽培环境不洁：禁止菇房、菇场堆放杂物，处理不彻底，随意乱扔污染料。
2、忌后期温度过高：平菇子实体发育温度为5℃-20℃，菌丝成熟后如采取大温差培养（昼夜温差10℃左右），可以加快子实体的形成。如后期温度过高，则难形成菇蕾或形成的菇蕾大批死亡。
3、忌空气相对湿度过大：发菌阶段保持在70％左右，出菇期间90％左右，如超过0％以上，易发生杂菌虫害，菌盖也易变色腐烂。
4、忌水用不当：出菇后如果喷水太多，会使菇体溃烂变黑。如果基料湿度太小，则会造成菇盖皱缩，干裂甚至幼菇枯死。适量小水轻喷，可以缓解基料中水分的不足。
5、忌阳光直射：菌丝生长无需阳光，而子实体阶段仅需大约为正常看书时的照度。如有阳光直射能使菇体表面干燥变黄，过弱则形成细柄、缺盖菇。
6、忌通气不良：出菇阶段一旦缺氧，则不可形成子实体或形成畸形菇。如放风不当遭受干冷风、干热风又会出现大量死菇，因此放风要轻要稳。
7、忌采收不及时：采收过早菇体发育不良影响产量；过迟不但品质下降，重量减轻，而且弹射出的孢子又会影响下茬菇的生长，通常于菌盖展开、孢子尚未弹射时采收较适宜。
