该品种长芒、白壳、穗近长方形，籽粒白皮、角质。
适期播种：适宜播期为10月中旬至11月初。
合理密植：适宜播期内每亩基本苗16万左右，迟播应适当增加基本苗。
一、淮麦21小麦品种基本信息
1、审定编号：苏审麦200603。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：淮麦21。
4、申请者：江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所。
5、育种者：江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所。
6、品种来源：原名“淮麦320”,属弱春性中熟小麦品种,由江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所以淮麦17/豫麦54杂交,于2003年育成。
二、特征特性
1、该品种长芒、白壳、穗近长方形，籽粒白皮、角质。
2、幼苗半匍匐，叶色深绿，分蘖力强，抗寒性较好。
3、株型较紧凑，株高82厘米左右，抗倒性好。
4、穗层整齐，熟相好。
5、全生育期223天左右。
6、每亩有效穗37万左右，每穗36粒左右，千粒重36克左右。
7、抗性接种鉴定：抗白粉病，中抗赤霉病，中感纹枯病，高感梭条花叶病毒病，高感穗发芽。
8、品质分析三年平均结果：粗蛋白含量12.3%，湿面筋含量26.2%，稳定时间5.9分钟，属中筋品种。
三、栽培技术要点
1、适期播种：适宜播期为10月中旬至11月初。
2、合理密植：适宜播期内每亩基本苗16万左右，迟播应适当增加基本苗。
3、肥水运筹：一般亩施纯氮15公斤，基肥、平衡肥、拔节孕穗肥以5：1：4为宜，配合施用磷、钾肥。
4、田间沟系配套，防止明涝暗渍。
5、病虫草害防治：及时化学除草，中后期做好白粉病及蚜虫的防治。
6、及时收获：成熟后(蜡熟末期)应抓紧收获，以确保丰产丰收。
四、产量表现
1、2004-2006年度参加江苏省区域试验，两年平均亩产493.62公斤，较对照豫麦18增产10.84%，分别较对照增产达显著、极显著水平。
2、2005-2006年度组织生产试验，平均亩产481.6公斤，较对照豫麦18增产4.19%。
