直接鉴定：根据茶类的采摘标准与加工方法，制取成茶，评定品质。早期鉴定幼龄茶树或单株品质，可用少量鲜叶和小型机械制茶，即“小量制茶法”。
间接鉴定：根据芽叶的形质和成品茶的品质相关性，通过田间观察与仪器分析做出鉴定。鉴定芽叶特征，以测定芽叶的颜色、嫩度、茸毛为主。鉴定芽叶的化学成分，一般是测定氨基酸、茶多酚、水浸出物等物质。
一、茶树育种如何鉴定品质
1、直接鉴定
按不同茶类的采摘标准和加工技术，制取成茶，评定品质。用少许鲜叶和小型机械制茶，称为：“小量制茶法”，即幼龄茶树或单株的品质早期鉴定。
2、间接鉴定
依据芽叶形质与成品茶品质的相关性，用田间观察和仪器分析进行鉴定，其方法有：
（1）芽叶特征鉴定。主要是测定芽叶颜色、嫩度、茸毛。
（2）芽叶化学成分鉴定。测定茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物等。
（3）茶叶发酵性鉴定。此法是取一芽二叶的新梢，置于试管或其它玻璃容器内，用饱和的三氯甲烷蒸汽处理90分钟，引起茶多酚的酶性氧化，观察发酵的叶色变化情况。
二、十种名贵的茶叶
1、西湖龙井
（1）西湖龙井是中国十大名茶之一，享誉世界，名气也可以说是最大的。其中“龙井御前十八棵”是最为名贵的类型。
（2）这是由于乾隆皇帝在南游西湖的时候，曾经采过茶叶食用，因而有了西湖龙井之称，如今市场价格并不低。
2、熊猫茶
（1）熊猫茶也是贵的离谱的茶，只产于四川熊猫生态茶山，茶山也在四川的熊猫生态保护区内。
（2）茶山上的茶树与咱们的国宝共生共存，都处于原生态几乎无人工干预的自然状态。而且熊猫茶树只有食用了熊猫的粪便做肥料，才可以结出好茶，因而市场价值极高。
3、安溪铁观音
福建名茶，主要发源地位于安溪县西平镇尧阳山麓，属于乌龙茶。它是茶中珍品，成交的价格也是相当的高。
4、安徽六安瓜片
六安瓜片和黄山毛尖齐名，由于生产的茶叶有毛尖而具有了独有的特点，在“黄山杯”精品名茶拍卖会上，六安瓜片竟然以10.38万/套价格成交，可以说这是一种十分名贵的茶叶了。
5、河南信阳毛尖
信阳毛尖以独特的风格享誉中外，是绿茶中的极品，蓝天玉叶是信阳毛尖茶王的象征，其文化价值远远超出了茶本身，成为一种地域公共茶品牌的象征。
6、潮州凤凰单丛宋种1号
广东省潮州凤凰县的凤凰单丛宋种开采仪式上，就出现过100万元/公斤的天价茶，物以稀为贵，宋种1号就成为了茶王级别高产茶了， 如今白被列入了我国的典藏级茶了。
7、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年的清明谷雨，黄山毛峰就是采摘的季节，品质上乘。价格也十分昂贵。
8、太平猴魁
属于传统的绿茶品种，产于安徽太平县，这里生产出来的茶叶有兰花香味，被人叫做“太平尖茶”，是绿茶茶王的标志，有着悠久的历史底蕴和文化价值，“太平猴魁”必不平凡。
9、大红袍
大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。现在大红袍的母树已经被列为了省级文物保护对象，是进贡的佳品，市场价格也比较高。
10、金瓜贡茶
金瓜贡茶，也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，为上贡朝廷而制，有着不能替代的价值。
