西兰花和花菜的区别在于颜色不同、花蕾不同、存放时间不同。
颜色：西兰花呈翠绿色，花菜呈乳白色。
花蕾：西兰花的花蕾较明显，密集程度不如花菜。
存放时间：西兰花的存放时间不如菜花，存放过久容易发黄。
一、西兰花和花菜的区别
1、颜色不同
西兰花和花菜最大的区别就是它俩的颜色差异很大，西兰花是翠绿色的，而花菜是乳白色的。
2、花蕾不同
西兰花的小花蕾也会比花菜的明显一些，并且没有花菜那么的密集。
3、存放时间不同
相比于花菜，西兰花的存放时间更短，更容易变黄出现营养成分流失的情况，新鲜的西兰花最好在采购后直接进行食用，而花菜则可以保存的时间较长一些。
二、西兰花的特征
1、西兰花又被人称为青花菜或者绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝的变种两年生植物，原产于地中海地区，后传入中国，是比较常见的蔬菜，在我国大规模种植。
2、西兰花的叶子较大，在主茎的顶部会生长出绿色的花球，花球表面有较多的细小花蕾。
3、西兰花的形状和生长状态都和花菜相差不大，但是西兰花的长势较强，耐热和耐寒性比较强。
三、西兰花如何清洗
1、西兰花清洗时可以将它从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右，可以杀死花球里的虫卵和减少病菌的存在。
2、再倒入适量面粉清洗2分钟左右，可清除农药残留物，再用清水清洗即可。
