蜜蜂如何酿蜜，采集花蜜后再加工储存

一、蜜蜂如何酿蜜

1、采集花蜜

蜂群中可以采集花蜜和花粉的只有工蜂，工蜂群中负责采集的是采集蜂(壮年蜂)，采集蜂在蜜源植物开花时会用管状口器吸吮花蜜，同时会用后肢特化形成的“花粉篮”和“花粉刷”收集花粉，但蜜蜂采集来的花蜜并不是真正的蜂蜜，而只是酿蜜的原料，要变成蜂蜜还需要反复加工和酿造，但这些工作都是由蜂群中的内勤蜂(幼年蜂)担任的。

2、物理加工

蜂群中的内勤蜂在接收到采集蜂采集回来的花蜜和花粉后，一部分被当做粮食来哺育幼蜂，另一部分被分散的储存在蜂房内以增加蜂蜜的的蒸发面积，同时蜂巢内还有专门负责扇风的工蜂用翅膀给花蜜扇风以加快蒸发速度，群势强大的蜂群一晚上能蒸发18%左右的水分。在大流蜜期的晚上仍然能听到蜂箱里传出嗡嗡声其实就是工蜂在扇风。

3、化学加工

蜂群酿造蜂蜜的化学加工和物理加工是同时进行的，这一过程主要是使花蜜中的糖分发生变化，其实采集蜂在采集花蜜时就已经混入了部分转化酶和淀粉酶在花蜜中，采回的花蜜被内勤蜂重新的吸入到蜜囊内，过一段时间再吐出来，再由另一只蜜蜂接着继续吞吐，经过100-240次的加工使花蜜中的多糖转化为单糖，从而使花蜜逐渐转呗成为蜂蜜。

4、封盖储存

蜂群采集的花蜜经过上述的物理加工和化学加工后会发生2个变化，其一是因水分蒸发而变得非常浓稠，其二是花蜜中的多糖会转化成为葡萄糖或果糖，当蜂蜜酿制完全成熟后筑巢蜂会泌蜡将封盖储存起来，这一酿制过程大约需要7天。目前市场上销售的蜂蜜多为浓缩蜜(未成熟蜜)，即蜂群酿制才1-2天便取下蜜蜂然后用机械脱水浓缩而成的。

二、蜜蜂一般会在什么地方筑巢

1、蜜源必须丰富

蜜源是蜜蜂赖以生存的物质基础，实际上蜜蜂完全以花为食（包括花蜜和花粉），加之蜜蜂的有效采集半径大约在3公里左右，因此蜂群一般会选择在半径3公里内蜜源丰富且相对连续的地方筑巢，假如原蜂巢附近长期缺乏蜜源时蜂群也会迁移到蜜源丰富的地方重新筑巢。

2、环境必须适宜

蜜蜂正常生存需要适宜的温度，虽然蜂群有调节温度的能力，但蜂群通常多在冬暖夏凉的地方筑巢，同时蜂巢还需具备一定的湿度，过于干燥或潮湿均对蜂群不利，另外蜜蜂筑巢的地方还要求能遮风避雨（蜂巢由几涨或十数张巢脾构成，本身并不具备遮风避雨的效果）。

3、利于抵御敌害

蜜蜂在自然界的敌害有胡蜂、蚂蚁、蜘蛛等，其中以胡蜂对蜂群的危害最大，尤其是在外界食物匮乏时胡蜂会集中攻击群势较弱的蜂群，因此蜜蜂一般多在洞口狭小（便于守卫蜂巢）且相对隐秘（防止被敌害发现）的地方筑巢，例如内部有一定空间的石缝、树洞或土洞等。

4、有清洁的水源

水是生命之源，对蜜蜂而言也不例外，尤其是干燥的夏季蜜蜂会经常到水源处采水，蜜蜂采水除了自身解渴外（多雨季节蜜蜂常喝露水来补充水分），还用于调制食物（蜜蜂用水稀释蜂蜜和调制花粉）、调节蜂巢内的湿度和温度等，因此蜂巢附近一般都有便于采集的水源。