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好吃的淡水螺有哪些品种,包括田螺、石螺、青蛳等种类

栗子
栗子

好吃的淡水螺品种有田螺、石螺、青蛳、山坑螺、耳河螺。

田螺:分布较广、较为常见的一种淡水螺,一般爆炒后食用。

石螺:石螺个头较小,螺肉爽脆,味道香甜,营养丰富。

青蛳:又名清水螺蛳,外壳细长、呈黑色,螺肉呈灰绿色,肉质鲜嫩,口感独特。

山坑螺:常见于山间小溪中,外形呈圆锥形,个头比石螺还小,但价格较高。

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一、好吃的淡水螺有哪些品种

1、田螺

比较常见的一种淡水螺,非常多地区均有分布,将其清理干净后,爆炒田螺的滋味确实不错。

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2、石螺

(1)石螺的体型比田螺还要小,四季皆可摸到,以藻类、苔藓等水生植物为食料。

(2)石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质。

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3、青蛳

(1)又叫清水螺蛳,它和通常的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。

(2)开化青蛳是我国传统水产品,因其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富,在我国素有“盘中明珠”之美誉。

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4、山坑螺

一种生活在山涧溪流的小螺蛳,它的外形呈圆锥形,比石螺还小,主要分布在珠三角一带山区,消费市场也集中在这一块,山坑螺的价格比石螺贵两三倍。

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5、耳河螺

耳河螺是一种生活在河流、湖泊之中的淡水螺,它是我国特有的一种螺,它的颜色较浅,个头不大,也有人称之为河螺。

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二、田螺和螺蛳有什么区别

1、产地分布

螺蛳与田螺的亲缘关系较近,所以跟田螺在各方面都是非常相似的,只是不像田螺那样在世界各地都有,而是我国的特产,只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。

2、贝壳形状

螺蛳的形状很像田螺,也有一个右旋的螺形贝壳,不过贝壳表面不像田螺那样光滑,而生长着许多旋转的肋纹,肋纹有的形成棘,有的形成珠状的突起,形状随种类而有差异。

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3、产仔数量

螺蛳和田螺都是胎生,所不同的是田螺每一胎有胚好几十个,而螺蛳每一胎通常只有3~7个胚,如果单从这一点看螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。

4、繁殖时间

螺蛳一年四季都在不停的繁殖着,而田螺则是在每年的3月~4月才开始繁殖。而且螺蛳雌体的数目较多,如果雄体有100个,雌体大约就有160个,这点和田螺的区别比较大。

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5、生长环境

螺蛳在云南省的滇池、洱海、杨宗海、异龙湖、抚仙湖都有,不像田螺那样在岸边或水田里便可以采到,由于是在湖底匍匐生活的,所以必须用特制的的拖网才可以捕到。

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