温度：金针菇的发菌温度以20-25℃为宜，子实体的生长温度以8-12℃为宜，温度达到12℃以上时，菌盖无法长大，菌柄会变得细长。
湿度：菌丝生长过程中，基质的含水量应达到65-70%。子实体原基形成时，空气湿度应达到85%左右。子实体生长过程中，空气湿度需增加至90%左右。
光照：提供微弱的散光即可，这样能刺激菌盖发育。若光照过强，则不利于菌柄生长。
一、金针菇的生长条件
1、温度
（1）金针菇发菌适宜温度为20-25℃，子实体生长适宜温度为8-12℃，当温度高于12℃时，菌柄细长，盖小。
（2）昼夜温差大有助于金针菇子实体原基的发生。
2、湿度
菌丝生长期间，培养物料含水量要求为65-70%。子实体原基形成期间，空气相对湿度要求为85%左右。子实体生长期间，空气相对湿度要求为90%左右。
3、光照
（1）菌丝体和子实体在黑暗条件下均能生长，但是菌盖的生长速度慢而小，往往形成畸形菇，而微弱的散射光则可以刺激菌盖生长。
（2）光线过强时，菌柄生长会受到抑制。
4、空气
（1）在菌丝生长期间，保持微量通风即可满足菌丝生长发育需求，但是在子实体形成期间需要消耗大量的氧气。
（2）在原基形成阶段，二氧化碳所需浓度为12.3-60μmoL/L，子实体生长阶段，二氧化碳所需浓度为210-600μmoL/L。
5、ph
菌丝生长ph范围为3-8.4，适宜ph为4-7，子实体生长适宜ph为5-6。
二、金针菇大棚一年出菇几次
1、金针菇在大棚种植的话，它一年可以出三次菇。
2、通常每年九月份的时候栽培种植，春节前的时候就可以采收二潮菇上市，然后到了次年的二月份采收结束，通过合理的养护，金针菇的产量可以变得更加的多。
