1、采摘成熟的冬瓜，采摘前7天停止浇水。
2、采摘时保留一段瓜秧，每个冬瓜包裹1张报纸，然后散装装车。
3、贮藏前，对仓库消毒，并将库温调整至13℃。
4、将冬瓜单层摆放在架上，或堆放在一起，堆放层数不能达到3层以上。
5、贮藏24小时、瓜温下降到13℃左右时，每100立方米使用500克蔬菜保鲜烟雾剂进行熏蒸，之后做好控湿、控温等工作。
一、冬瓜贮藏方法
1、选择适宜品种且成熟的冬瓜采收，通常达到成熟度的冬瓜耐贮，而嫩冬瓜不耐贮藏。注意采收前一周不准灌水并严禁雨天采收。
2、冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留一小段瓜秧，以避免瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，每瓜包一张报纸散装装车。
3、冬瓜入贮前要对贮藏库彻底消毒，消毒剂以ct-库房剂为佳，并把库温降至13℃。
4、贮藏冬瓜使用架藏，单层摆放，如确实没条件须采取堆放时，瓜堆绝不可超过3层。
5、冬瓜入贮24h以后，待瓜温降至13℃左右时，用蔬菜保鲜烟雾剂熏蒸处理，用量为500g/100立方米。
6、保鲜剂处理后，要将库温定至13-15℃。相对湿度70％左右。为避免贮藏库过度潮湿，要在地面撒一层石灰粉并加强与库外通风，贮藏初期只要库外温度不超过15℃，就要连续不断地通风，若外界气温高，每天在清晨和傍晚与外界通风。
7、当库温低于10℃时要加热，绝不可使库温低于10℃。在寒冷季节，也要确保每天冷藏库内部空气循环5次，0.5h/次，以便散热和降湿，避免微生物造成腐烂。
8、贮藏2个月后，要进行第二次保鲜剂（果蔬烟雾剂）处理，用量仍然是500g/100立方米，这样可大大增强防腐保鲜效果。
9、冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留一小段瓜秧，以防止瓜与瓜碰撞产生裂开等现象。
二、冬瓜适合贮藏的条件
1、冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70％-75％，要求通风良好。
2、冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面皮发亮，布满蜡质的晚熟大型品种。
3、九成熟采摘，采收前7-10天，生长田应停止灌水。在天气凉爽时用剪刀剪摘（选择早晨进行），留3-5厘米的瓜柄。
4、搬运时应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，严防抛落、滚动（振动过大会造成冬瓜内部损伤），为入库贮藏做好准备。
