规格为150g的小黄鱼,批发价格约为320元/kg。
小黄鱼又名黄花鱼,主要产地为江苏、浙江、福建、山东等地区,其体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,体长约为20cm,腹部金黄色,体背灰褐色。市场购买时,可通过嘴、鳃、眼、鱼鳞、鱼肉、外形等来判断其新鲜程度。
一、宁波小黄鱼的价格
1、市场价格
宁波水产品批发市场统计显示,4月21日,单条规格在150克的小黄鱼,其批发价格在每千克320元。单条规格在500克的带鱼,批发价为每千克160元。单条规格在300克的白鲳,其批发价格在每千克220元至240元。单只规格在250克至300克的活红膏梭子蟹,批发价格为每千克400元至440元。
2、选购方法
(1)嘴:新鲜的鱼嘴比较干净,次品鱼嘴里会比较脏,选购时可捏开嘴看一下。
(2)鳃:鳃盖紧闭,不易抠开,鳃片鲜红带血,无粘液,无臭味的为新鲜鱼。
(3)眼:新鲜的鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮,新鲜度差的鱼,眼睛下塌,混浊有白蒙,腐败鱼的眼混浊呈红色,有的鱼眼睛瘪。
(4)鱼鳞和鱼皮:新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮,不易掉鳞和剥皮,质次的鱼鳞片松驰易脱落。
(5)鱼肉:用手指按压鱼体,有硬度及弹性,手抬起后,肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。
(6)鱼外形:鱼体如瘫软变形,鱼肚膨胀,肛门周围突出,不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。
二、小黄鱼的特点
1、小黄鱼,又称黄花鱼,主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。
2、小黄鱼又名小黄花鱼、小黄瓜、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫“黄花鱼”、“小黄花”。
3、体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片较大,尾柄短而宽,背鳍起点至侧线间具5-6行鳞,金黄色,椎骨28~30块,耳石较大。
4、体长约20余厘米,体长最长可达40cm。体背灰褐色,腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类,栖息于泥质或泥沙底质的海区。