毛豆就是黄豆。
毛豆是新鲜的黄豆，常是绿色，常用于凉拌，老了后变为黄色，即黄豆，多用于煮汤或磨豆浆，两者虽然外观不同，但同属豆类，生长阶段不同，毛豆不被采摘，继续生长一两个月，便会自然成为黄豆。
一、毛豆是黄豆吗
1、毛豆其实就是黄豆，但是毛豆是新鲜的时候的黄豆，通常是绿色的，毛豆老了以后，就会颜色变成黄色，就会被叫做黄豆。
2、新鲜的毛豆一般就是用来做凉拌毛豆，老了的黄豆的话通常会煮汤或者打磨豆浆，虽然外观上面不太一样，但是都是属于一种豆子，只是各自处的时期不一样。
3、如果毛豆不被采摘下来，再生长一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。
二、毛豆成熟时间
1、种植毛豆的时候需要根据当地的气候环境选择合适的品种，不同的毛豆品种种植时间不一样，成熟的时间也是有所差异的。
2、种植毛豆的时候一般选择在每年的春季和夏季，春季2-3月份种植的毛豆6-7月份就成熟了，4-5月份种植的毛豆7-8月份就成熟了，夏季6-7月份种植的毛豆到了9-10月份才会成熟。
3、毛豆在进行采摘的时候不要提前得较多或者过晚进行采摘，过早采摘会让毛豆的豆粒并且不丰满，影响毛豆的品质。过晚采摘的毛豆会出现豆粒比较坚硬的情况，影响毛豆的品质。
