苜蓿草是苜蓿属植物的统称，属于豆目、豆科、苜蓿属一年生或多年生草本植物。
苜蓿草具有很强的适应性和生命力，能耐干旱和冷热，可用于水土保持、防沙固沙、护坡及绿化山区。
除了用来改良土壤外，苜蓿草还可以作为一种优质的纤维饲料来饲喂牲畜，因为其中含有丰富的蛋白质、矿物元素以及碳水化合物。
一、苜蓿草介绍
1、物种论述
苜蓿草是一种属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、苜蓿属的一年生或多年生草本植物，同时它也是苜蓿属植物的通称。
2、形态特征
（1）茎直立或铺散。复叶，具3小叶，小叶上部边缘有细齿，托叶贴生在叶柄基部上。
（2）花非常小，黄色或紫色，成短总状或头状花序，腋生。萼齿近等长，旗瓣长圆形或倒卵形。
3、生长习性
（1）苜蓿草属于多年生开花植物，适应性较强，喜温暖湿润气候，在土壤pH在5.5～8.5都可种植。
（2）耐干旱、耐冷热，产量高，还可改良土壤。由于苗期生长慢，苜蓿的播种期一年四季都可进行。
（3）苜蓿草除了饲养牲畜之外，还具有顽强的生命力，可用于水土保持、防沙固沙、护坡及绿化山区，园林上多用于盐碱地、贫瘠土地上的绿化、景观野花用草种
4、分布范围
我草内蒙古、四川、贵州、广西、湖北、江苏、福建、新疆、甘肃等地方均有栽培。
二、苜蓿草的价值
1、苜蓿被公认为是优质的纤维饲料，它含丰富的蛋白质，以及大量的矿物元素和碳水化合物。
2、苜蓿草的粗蛋白质含量极高，约为17%～23%左右。苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。
3、所以，苜蓿干草属于粗饲料。虽然苜蓿中含有较多的粗蛋白，但是这些粗蛋白质都是可以被消化的。其中，氨基酸成分相近于乳清粉成分。
