植株种类：酸梅的学名是“青竹梅”，它是多年生乔木植物，在生物学分类中属于蔷薇科、青竹梅属，株高可达到4-5米左右，枝干直径能达到1米左右，上面长有青灰色的树皮。
果实造型：与青梅相像，但果实体型更大，外皮光滑，呈淡黄绿色等颜色，成熟后变成黄色。
一、酸梅是哪种树
1、植株种类
酸梅的学名叫做青竹梅，属于蔷薇科青竹梅属的植物，在分类上与青梅比较接近，是一种多年生的结果类乔木，在成年之后可以长到4-5米的高度，枝干的直径能够接近1米左右，树皮呈青灰色，整体的植株造型并不小。
2、果实造型
酸梅的果实造型上类似于青梅，但是大小要更大一些，和荔枝的大小比较接近，外皮的颜色通常是淡黄绿色或是淡黄色，在完全成熟之后会变成黄色，外皮比较光滑，没有多余的斑纹或是晕存在，也不会有外壳或是叶片包裹。
二、酸梅果实的用途
1、酸梅的主要经济价值在于其果实上，树干部分通常不存在经济利用价值。
2、其果实在作为水果销售的时候，除了鲜食之外，还可以将其经过烘烤或是腌制等加工成新的食品，比如干湿梅一类的半成品，可以制作成大量的零食。
