1、鸭舍建造：于土壤透水性良好、背风向阳的5-1°坡地建造鸭舍。
2、品种选择：主要饲养品种有上海白鸭、中山麻鸭、北京鸭、樱桃谷鸭、高邮鸭等。
3、饲料配方：根据生长阶段调整饲料配方，常用配制原料有玉米、菜籽饼、米糠、粗面粉、黄豆、碎米、麸皮、鱼粉、骨粉、贝壳粉、食盐等。
4、饲喂方式：出壳后24小时内初饮，然后进行开食，并根据生长阶段调整饲喂频率。
一、肉鸭的养殖技术
1、鸭舍建造
选择土壤透水性好、背风向阳的场地建鸭舍，将场地整成5°-10°的斜坡地避免积水。
2、品种选择
目前主要有上海白鸭、中山麻鸭、北京鸭、樱桃谷鸭、高邮鸭等品种，这些肉用鸭性情温顺，适应性强，育肥性能好，适宜密集化群饲圈养。
3、饲料配方
（1）雏鸭期（1-25日龄）：玉米50%、菜籽饼20%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、骨粉1%、贝壳粉1%、食盐0.5%。
（2）中鸭期（26-45日龄）：玉米50%、菜籽饼5%、碎米10%、小麦16%、麸皮12%、鱼粉4.5%、骨粉1%、贝壳粉1%、食盐0.5%。
（3）育肥期（出售前7-15天）：玉米35%、米糠30%、粗面粉26.5%、黄豆5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%，后期去掉黄豆，减5%米糠，增加10%玉米。
4、饲喂方式
（1）雏鸭出壳24小时内及时给水，方法是在地面上放一块塑料薄膜，洒一些凉开水或万分之一的土霉素水溶液，让雏鸭自由饮水。饮水后把事先准备好的饲料用水拌湿撒在塑料薄膜上任其采食，开始少撒，边唤边撒，引导鸭认食找食。
（2）1-3日龄每小时喂一次，要求在短时间内吃完。4日龄后饲料少给勤添，促使鸭昼夜自由采食，供给充足清洁饮水。中鸭期是增重最快的阶段，要定时喂料，让其吃饱吃好，并加大运动量。
（3）育肥期主要是提高鸭的食量，最好人工填喂，将搭配饲料加适宜温开水拌成软硬适中，用手搓成手指大小的颗粒，人工填喂，每天填3-4次，每次填喂量按鸭消化力而定，填饱为宜，减小运动量。
5、环境控制
雏鸭1-3日龄舍温保持30-31℃，4-7日龄舍温保持28-30℃，8-14日龄舍温保持25-28℃，15日龄以上舍温保持20-25℃。鸭舍内要加强通风、透光，保持空气清新、饲料新鲜、饮水清洁，食槽、饮水槽保持干净，雏鸭期垫草要勤换勤垫。夜间补光。每平方米养雏鸭35-40只，成鸭10-15只。
二、肉鸭对营养的需求
1、能量
（1）能量是肉鸭维持生长所需量的最大营养物质。肉鸭具有强大的采食调节能力，因此其可以根据日粮能量水平自动调节采食量。
（2）饲料中提供能量的主要有三种能源，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。糖类物质也易被肉鸭所消化和利用，但是因为肉鸭体内不可合成纤维素酶，所以纤维素和木质素等不能为其提供能量。
（3）日能量水平是肉鸭采食量的决定性因素，因此在配置肉鸭日粮和营养成分时，应根据日能量浓度的变化及时进行调整。
2、蛋白质和氨基酸
（1）肉鸭多蛋白质的需要量主要取决于肉鸭的生长速度、对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率。不同品种的肉鸭、饲养方法和饲养环境所需要的蛋白质水平也有所不同。
（2）处于不同周龄的肉鸭对蛋白质和氨基酸的需求量也不同：1-2周龄需赖氨酸0.8-1.06%、蛋氨酸0.3-0.45%、硫氨基酸0.6-0.8%，2-7周龄需赖氨酸0.75-0.8%、蛋氨酸0.3-0.45%、硫氨基酸0.5-0.7%。
3、矿物质
钙、磷、钠、氯、锰、锌等是肉鸭所需要的矿物质，也是在日粮中易缺乏的元素。肉鸭常不可从饲料中获取足够的钙和磷，因此需向饲料中加入骨粉、碳酸氢钙等作为钙源和磷源。钠和氯主要存在于软组织中，用于维持渗透压和肉鸭体内水分运输，常用食盐来补充。
4、维生素
（1）肉鸭对维生素的需要主要有水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性包含维生素D、泛酸、核黄素、叶酸、吡哆醇；脂溶性包括维生素A、尼克酸、胆碱和维生素K。
（2）在这些维生素中，肉鸭对烟酸的需求量最大，若缺乏烟酸会导致肉鸭患腿病。
