黄尾鲽鱼的产地，生长于加拿大深海海域

一、黄尾鲽鱼的产地

1、黄尾鲽鱼为辐鳍鱼纲鲽形目鲽亚目鲽科的其中一种，生长于加拿大深海海域，分布于西北大西洋拉不拉多半岛至乞沙比克湾海域。

2、与其它鲽鱼不同的是黄尾鲽并非捕捞自浅滩，栖息深度57-364米，体长可达64公分，可作为食用鱼，适合清蒸、红烧、烧烤、油炸食用。

3、黄尾鲽鱼是种小嘴生物，鱼体扁平，眼睛都长在头的右侧。成年黄尾鲽鱼主要以虾、多毛类蠕虫，少量的其他无脊椎动物，如小蟹、 软体动物、 足类动物和其他甲壳类动物，端足类为食。

二、鸦片鱼和鲽鱼的区别

1、分布区域不同

（1）鸦片鱼原产地在大西洋北部海域，广泛分布在热带或温带的海洋中。

（2）而鲽鱼分布在太平洋、印度洋、全世界珊瑚礁海区或浅海一带，主要分布在印度尼西亚附近海域。

2、外形不同

（1）鸦片鱼身体比较长，略侧扁，腹部圆。头前半部细长，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且长于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。眼中等大，距吻端较近，向两侧面突出，两颊很宽，眼后头长为吻长的2-2.5倍。背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧线之上有一微黑色纵纹。

（2）鲽鱼身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。身体侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出。鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

三、黄尾鲽鱼有几种做法

1、清蒸

（1）鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

（2）将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制20分钟。

（3）鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸8分钟。

（4）鱼蒸好后，戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再切一些彩椒丝和小葱丝，铺满鱼身。

（5）烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。

2、红烧

（1）鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

（2）将鲽鱼裹上鸡蛋液，锅烧热，倒油，下鲽鱼，翻面煎黄。

（3）将葱姜等调料放入鱼锅，加醋、生抽、冰糖、水，没过鱼身大火烧开，炖至收汁。

（4）出锅，撒上香菜即可食用美味的鲽鱼了。

3、酱焖

（1）鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

（2）锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香，下鲽鱼，煎制发黄上色。

（3）加入适量的黄豆酱，加入适量水、一颗八角，大火炖开后转小火慢炖。

（4）略尝一下汤汁的味道，根据口味决定是否添加盐，汤汁收尽时即可出锅装盘。

4、家常炖

（1）鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

（2）葱姜蒜等切好备用，锅里加油烧热，将葱、蒜、酱油倒入爆锅。

（3）将锅里加水，放入姜、盐、糖、醋、料酒等烧开。

（4）将鱼放入锅内，炖至收汁即可。