选择品种：挑选合适的大蒜品种进行播种，播种前需剥去外皮。
精细整地：播种前结合耕翻施足基肥，每亩施加3.5吨腐熟厩肥，30kg过磷酸钙，整平作畦。
播种育苗：于畦面按照行距10-12cm开沟，然后按照株距3-5cm播种，播前浇足底水并覆土、覆草，齐苗前每天浇水一次。
田间管理：播种结束后，需于畦面搭设棚架并搭设遮阳网，齐苗后撤除并追肥。
一、种植蒜苗的方法
1、选择品种
种植蒜苗的时候，应该选用耐高温性能好、产量高的早熟良种，以四川硬叶蒜品种二水早或软叶蒜为宜，选好种子后把蒜瓣剥下，小心去除外皮，注意不要损伤肉质部分，以免影响发芽率。
2、精细整地
蒜苗通常以夏播为主，因为植株的生育期短，想要增加密度，提高产量，所以要施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤、过磷酸钙30公斤，播前一周翻整土地，晒白耙细，再作畦。
3、播种育苗
在畦面上按行距10-12厘米开沟，并按株距3-5厘米播种蒜苗种子，播前注意先浇足底水，播后覆盖细土以及3厘米厚的稻草，而且在齐苗前每天要浇水一次，时间选在上午9时。
4、田间管理
蒜苗播种结束后，需要在畦面上方搭30厘米高的棚架，再盖一层遮阳网，等齐苗后撤去荫棚，并进行首次追肥，肥料选用尿素或稀释的人畜粪肥，后期每采收一次，追肥一次。
二、让蒜苗长得快的方法
1、蒜苗在任何土质的土壤上栽种都是可以的，要求并且不高。刚开始蒜苗的生长，所需要的营养物质都要从母瓣获取，所以种子要选品质优良的为好。
2、另外，蒜苗的生长期相对比较长，为了让蒜苗长得鲜嫩多汁，在种植前要把土地里面的基肥上足。
3、蒜苗播种要先开沟，做到认真仔细栽培，蒜苗的成长才会少出现问题。每亩地需要大蒜种子约将近五百斤，蒜种栽进沟里后，上面再覆盖两厘米左右的土层，最后浇水要浇透才行。
4、需要注意的是，蒜种要带着皮来栽种，蒜种的大小最好分开来，这样才能让长出的蒜苗高低一致，出苗的整齐划一，管理起来也比较方便，这样也能有批次的进行收割上市售卖。
5、蒜苗的种植对蒜种的选择要求简单，一般的小蒜瓣，紫皮蒜、常见的白皮蒜、独头蒜都是可以种出蒜苗的。
