白茶的产地因品种而异。
白毫银针：产于福建省福鼎市、南平市政和县。该品种呈银白色，外观似针，具有清新的香味，冲泡后呈淡黄色，饮用时具有鲜爽的口感。
白牡丹：产于松溪、政和、建阳等地方。该品种绿叶夹银白色毫心，外观与花朵相似，冲泡后就像初放的蓓蕾。
贡眉：产地以福建省建阳县为主，建瓯、浦城等地方也有产出。该品种用“菜茶”的芽叶制成，产量较高。
一、白茶的产地
1、白毫银针
（1）白毫银针别称银针、白毫等，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。
（2）因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹
（1）白牡丹是十大名茶之一，产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地。
（2）采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，白茶中的上乘佳品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
3、贡眉
（1）贡眉是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上，主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产，产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
（2）以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、新白茶
（1）新白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
（2）外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
二、白茶怎么保存
1、罐子：将茶叶放在茶叶罐里保存，茶叶最好是锡罐，铁罐、纸罐也可以，但密封性一定要好。
2、暖水瓶：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
3、冰箱冷藏：将白茶茶叶用袋子或茶叶罐密封好放进冰箱内储藏即可。
4、木炭：保存时取适量木炭装入小布袋内，放在存放茶叶罐子的底部，每个月需更换一次木炭。生石灰：原理与木炭一样。
