山西省襄汾县的特产有赵康辣椒、襄陵莲藕、官滩枣、擦圪斗、太平米醋、襄陵西红柿等。
赵康辣椒：赵康辣椒主要栽培品种为三樱椒，具有形美、果色深红、大小均匀、味浓、辣中带香、香中带甜等特点，可生食、亦可熟食。
襄陵莲藕：襄陵莲藕种植历史悠久，莲藕形状美观，处起来十分脆嫩，为当地带来了较高的经济效益。
官滩枣：官滩枣为干制品，色泽紫红，皮薄肉厚，味道甘甜。
一、山西省襄汾县的特产
1、赵康辣椒
（1）赵康辣椒是山西省临汾市襄汾县赵康镇的特产。赵康镇位于山西省襄汾县南端，是华北地区最大的辣椒集散地。
（2）赵康辣椒以三樱椒为主栽品种。三樱椒又名朝天椒天鹰椒、望天椒。一是形美，植株生长紧簇，辣椒大小均匀，果皮油亮，色泽深红。二是味浓，辣中有香，香中有甜，综合品质极好，属椒中佳品，生熟食用都可，味美无比。
2、襄陵莲藕
“襄陵莲藕”是山西省临汾市襄汾县的特产，因主产于该县襄陵镇而得名。当地有悠久的莲藕种植历史，所产莲藕“全身是宝”，形状美观，口感脆嫩，用途广泛，产量和经济效益较高。
3、官滩枣
官滩枣属制干品种，具有“紫红油亮光泽好，皮薄肉厚核心小，肉质褐红糖丝长，甘甜溢香品质高”的特点，单果重12-18克。
4、擦圪斗
擦圪斗的做法和擦把把一样，也是把擦子架在锅上，直接把面一条一条擦进锅里。由于擦子孔是圆的，所以擦下来的面条也是圆咕噜的。
5、太平米醋
将小米选料浸泡，蒸熟，加入适量大麦芽，放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁，凉后放入陈曲，采用独特的液体深层发酵工艺发酵，然后封入醋缸中进行陈酿100天，即精酿而成。
6、襄陵西红柿
“龙澍峪”牌西红柿果实椭圆，皮红肉美，果面光滑，其肉厚，味甜，汁多爽口，风味俱佳，而且营养价值高，是女性美容的最佳之选。
二、襄汾县简介
1、襄汾县隶属于山西省临汾市，位于临汾市南部中段，汾河中下游，建县于秦代，已有两千多年历史，是中国最大的地黄药材营销基地。
2、襄汾建县于秦代，已有两千多年历史。是中国最大的地黄药材营销基地、华北最大的三樱椒种植基地，形成了尧京葡萄、官滩红枣等一大批省级、国家级农业品牌。
